Carotte : bienfaits sur la santé et son jus miraculeux. 

La carotte est un légume racine qui est sans conteste notre aliment le plus reconstructeur, le plus précieux et le plus complet pour l'organisme. Sa richesse nutritionnelle, la qualité de ses fibres et ses nombreux bienfaits reconnus pour la santé en font un aliment de choix dans nos préparations et nos repas diététique de santé.

 

Finement râpées, les carottes peuvent être consommés sans aucun limite de quantité. La carotte a pour effet d’aider à rétablir la normalisation de l’organisme tout entier.

 

Lorsque nous consommons des carottes crues, fraîches (local), propres, de bonne qualité et si possible biologique, nous apportons à notre corps une richesse en éléments alcalins organiques vitaux sans précédent.

Même si elle peut avoir parfois le goût amer lorsque dépassé son parfait état de fraicheur, la carotte reste un aliment de prédilection chez la plupart des gens. La carotte se cultive dans un environnement tempéré, elle se cultive de partout en Europe à l’heure actuelle.

 

Il existe deux variétés :

  • la carotte de l'Est caractérisée par sa couleur violette ou jaune,

  • la carotte de l'Ouest, celle que l'on connaît.
     

Nous nous allons voir dans cet article pourquoi selon le Dr. Norman Walker la carotte occupe la première place de tous nos aliments en terme de valeur nutritive :  

  • richesse nutritionnelle,  

  • les bienfaits,

  • Recette de salade avec carotte

  • Les vertus thérapeutique de son jus,

  • Témoignage d’une personne qui a guéri son double cancer généralisé avec uniquement du jus de carotte.

Je m'appelle Adrien, ingénieur généraliste  de profession, je suis un véritable passionné de santé globale et du bien-être humain. 

Je partage mes expériences et mes connaissances à travers ce blog en me disant que ça pourrait servir quelqu'un comme ça m'a servit personnellement.

N'hésitez pas à me contactez si besoin ou à commenter les articles afin que je puisse vous répondre. Bonne lecture !

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1. Carotte : sa richesse nutritionnelle extraordinaire.

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La carotte est extrêmement riche en micronutriments.

 

  • Antioxydants —> La carotte est particulièrement reconnu pour sa teneur extrêmememt élevée en bêta-carotène, c’est à dire de la provitamine A qui se synthétise ensuite en Vitamine A dans notre organisme.

    Je rappelle que les antioxydants sont des micronutriments qui neutralisent les toxines de l’organisme empêchant ainsi le développement de l’acidose et du développement des symptômes et maladies.

    La carotte est également extrêmement riche en vitamines dont les vitamines C et E qui sont de puissant antioxydants.

  • Vitamines —> La carotte contient de la vitamine K en quantité importante. Elle possède également de nombreuses vitamines du complexe B en particulier les vitamines B1, B2, B3 et B6.
     

  • Sels minéraux et oligo-éléments —> La carotte est riche en calcium, phosphore, magnésium, potassium. En terme d’oligo-éléments, la carotte particulièrement riche en fer.
     

  • Fibres alimentaires —> La carotte est également reconnu et apprécié pour sa richesse en fibre de bonne qualité.

    Des fibres de bonne qualité dans le côlon vont subir une magnétisation du à l’activité musculaire du péristaltisme intestinal, elles agiront ainsi comme des aspirateurs qui attirent à elles les impuretés, cellules et tissus consumés pour être directement éliminés dans les selles.

2. Les bienfaits de la carotte sur la santé. 

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a) Amélioration de la santé des yeux. 

La carotte améliore notre vue notamment par sa richesse en bêta-carotène. Dans ces conditions, nous sommes plus à même de voir lorsqu'il fait sombre ou dans un environnement obscure.

 

En effet, la carotte est reconnu comme un aliment permettant d’améliorer notre vision nocturne.

b) Amélioration de la qualité de la peau.

Notre peau est le reflet extérieur de l’état intérieur de notre organisme, c’est pourquoi nous devons prendre tous les indicateurs visibles sur notre peau pour comprendre qu’est ce qui manque à notre corps ou au contraire qu’est ce qui est en excès.

 

La carotte améliore le teint de la peau par sa richesse en antioxydants, elle permet de neutraliser les impuretés qui s'évacuent par les pores de la peau. Certaines personnes pensent à tort que l'excès de carottes ou de jus de carotte entraine l’apparition d’une coloration de la peau un peu orangée.

 

Il est important de comprendre que le pigment de la carotte ne peut pas franchir la barrière cutanée tout comme le pigment rouge de la betterave qui ne peut pas colorer le corps en rouge ou encore la chlorophylle des légumes verts de nous verdir le teint. La coloration orangée de la peau signifie que le foie subit un nettoyage en profondeur.

c) Prévention de la fatigue et de l’anémie.

La carotte est idéal pour lutter contre la fatigue et les anémies notamment par sa richesse en fer. Le Fer participe à la production de globules rouges et améliore la circulation de l'oxygène dans le sang. Il est important de rappeller que l’anémie est avant tout un problème d’assimilation du fer qu’une question d’apport insuffisant.

 

Il y a très peu d’alimentation pauvre en fer, c’est pourquoi il est bon de veiller à nettoyer les intestins pour favoriser l’assimilation des nutriments et réduire les populations de candida albicans qui se nourrissent principalement de fer.

 

De plus, la fatigue peut résulter d’un manque de magnésium, c’est d’ailleurs l’une des 3 causes alimentaires principales de la fatigue. La carotte est riche en magnésium donc elle permettra d’agir dans ce sens.

d) Favoriser la digestion et le transit intestinal.

La carotte est une source considérable de fibres permettant d'améliorer le transit intestinal et de lutter contre la constipation.

 

Comme dit précédemment, des fibres crues de nature organique ont une charge électromagnétique qui leur permettent d’agir comme des aspirateurs permettant de libérer le transit et d’agir comme de vrais balais intestinaux.

 

Les fibres n'ont aucune valeur nutritive mais ont toute leur importance dans l'organisme parce qu'elles permettent de nettoyer les intestins pour faciliter l'élimination. Elles agissent comme des balais intestinaux.

 

C’est pourquoi lorsque vous avez des problèmes de digestion, n’hésitez pas à prendre des carottes mais veillez à les râper finement sinon l’effet peut être inverse si vous consommez les carottes entières et que vous ne prenez pas suffisamment le temps de les mastiquer et les remplir de salive.

 

Je rappelle que la constipation résulte généralement d’une sur-consommation de sucres complexes difficile à digérer par l’organisme humain. C’est pourquoi, il est bon de veillez à remplacer la part de sucres complexes (céréales cuites) par des apports en légumes riches en fibres.

e) Stimulation des défenses immunitaires.

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  • Stimule métabolisme

Par sa richesse en antioxydant dont notamment la vitamine C, la carotte permet de prévenir des maladies fonctionnelles comme le rhume ou certains symptômes comme :

  • la toux,

  • l’écoulement nasal,

  • les maux de gorge.

 

Si cela ne suffit pas, vous avez également tous les produits que nous offre la nature pendant l’hiver à savoir les différents agrumes riches en vitamine C et particulièrement efficace pour dissoudre le mucus qui s’épaissit dans le système lymphatique :

  • Citron (et l'eau citronnée),

  • Orange,

  • Mandarine, clémentine,

  • Pamplemousse.

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f) Amélioration de la santé des cheveux.

La carotte est particulièrement active dans la santé des cheveux et des ongles. En effet, elle permet d'augmenter la production de sébum, un liquide sécrété par les glandes sébacées qui permet de protéger le cuir chevelu, accélérer la croissance des cheveux et les fortifier.

 

En effet, lorsque nous avons les cheveux secs notamment par une sur-consommation de sucres complexes qui dessèchent la peau et les cheveux lorsque consommé en excès, il est judicieux d’équilibrer nos nutriments en apportant plus de graisses et de protéines à l’organisme.

 

Les graisses sont notre première barrière de protection contre les impuretés, c’est elles permettent de protéger le cuir chevelu et les protéines permettent la repousse des cheveux.

g) Amélioration de la qualité du lait maternel.

Les mamans allaitantes auront tout intérêt à consommer des carottes pour optimiser la qualité de leur lait en apportant suffisamment de nutriments vitaux a leur bébé notamment sa richesse en vitamine A.

 

Dans les derniers mois de la grossesse, la carotte permet de réduire le risque de fièvre puerpéral après l'accouchement.

h) Prévention des maladies cardiovasculaires.

La carotte par sa richesse en vitamine E permet de décongestionner les « mauvaises » graisses que notre corps ne reconnait pas, qui bouchent les artères et sont à l'origine des maladies cardio-vasculaires.

 

Pour toutes les personnes souffrant de “mauvais » cholestérol, la vitamine E est un antioxydant particulièrement actif dans l’élimination des « mauvaises » graisses.

 

Evidemment, ça ne remplacera jamais une alimentation saine et équilibrée dépourvu d'huiles et de graisses hydrogénées qui sont la cause principale des maladies cardiovasculaires en tout genre.

 

Les maladies cardiovasculaires ont explosé en même temps que l’introduction de ces huiles et graisses hydrogénées végétales qui forment aujourd’hui ce que l’on appelle la mal bouffe ou la «junk oil». Ces mauvaises matières grasses ne sont pas métabolisé par le corps, c’est pourquoi il y a stagnation.

3. Le jus de carotte : un remède universel.

Le jus de carotte est un apport de nutriment massif en retirant les fibres de la carotte et permet d’économiser l’énergie normalement utilisé pour la digestion. La digestion d’un jus est quasi-instantanée. Le jus de carotte fait des miracles pour quiconque qui l’essaye.

 

Pour développer les vertus thérapeutiques du jus de carotte, voici une sélection du livre Votre santé par les jus frais de légumes et de fruits par le Dr. Norman Walker, chercheur de réputation mondiale dans le domaine de la biologie, de la santé et de la nutrition.

 

Il a consacré plus de 70 ans de sa vie à l’exploration des possibilités d’accroitre la longévité et la santé humaine.

 

« En fonction de l’état de santé de chacun, le jus de carotte cru peut être consommé tout le temps en quantité raisonnables, soit de 50 cl à 300 ou 400 cl par jour. Il représente la plus riche source de vitamine A que le corps humain puisse assimiler rapidement, et assure une importante provision de vitamines B, C, D, E, G et K. Il ouvre l’appétit et favorise la digestion. […]

Il est recommandé pour la consolidation et l’entretien de la structure osseuse des dents.

Les mères allaitantes auront un grand intérêt à boire de grande quantité de jus de carotte, correctement préparé, de façon à optimiser la qualité de leur lait, l’allaitement maternel complet pouvant, dans certains cas, ne pas apporter suffisamment de nutriments vitaux.

 

Dans les derniers mois de grossesse, le jus de carotte consommé en bonnes quantités est un facteur de réduction du risque de fièvre puerpérale après l’accouchement. Boire tous les jours 50 cl de jus de carotte sera toujours plus réparateur pour le corps qu’avaler des quantités massives de comprimés de calcium.

 

Le jus de carotte cru est un agent de résistance aux infections, son action se conjuguant à celle des glandes surrénales. Il aide à la prévention des ophtalmies et des laryngites, des amygdalites et des sinusites, et de toutes les infections des organes respiratoires en général. Il protège efficacement le système nerveux et est inégalable comme stimulant de la vigueur et de la vitalité. ​

 

Les affections hépatiques et intestinales sont parfois dues à des éléments dont le jus de carotte est riche. Lorsque c’est le cas, un nettoyage ostensible du foie se manifeste et l’on constate une dissolution des matières qui l’encombraient.

 

Ce phénomène est parfois si important que les canaux intestinaux et urinaires se révèlent insuffisants pour le maîtriser, aussi, d’une manière parfaitement naturelle, ces sécrétions passent par les pores de la peau. L’évacuation de ces sécrétions, teintées d’un pigment orange ou jaune, à tendance à colorer la peau.

 

Lorsqu’une telle coloration se manifeste après absorption de jus de carotte, ou d’autres jus, c’est l’indication que le foie subit un nettoyage mérité.

 

[…]

 

Les glandes endocrines, gonades et glandes surrénales principalement, ont besoin des nutriments présents dans le jus de carotte cru. La stérilité est parfois surmontée grâce à son utilisation. La cause de la stérilité peut dans certains cas être attribuée à la consommation permanente de nourritures vidés de leurs atomes et de leur enzymes par la cuisson ou la pasteurisation.

 

Les problèmes de peau sèche, de dermatite, et d’autres taches cutanées sont dues à des carences en éléments nutritifs que contient le jus de carotte. Ceci est également le facteur oculaires tels que qu’ophtalmies, conjonctivites, etc…

 

Comme adjuvant de résorption des ulcères et cancers, le jus de carotte cru est très certainement l’un des aliments intéressants de notre époque. »

 

Evidemment, les vertus du jus de carotte ne s’arrête pas là tellement qu’il y en a. Voici un témoignage concret d’une personnage qui a guéri son double cancer généralisé en l’espace de 8 mois en ajoutant simplement du jus de carotte à son alimentation.

4. Témoignage d’une guérison d’un double cancer généralisé par du jus de carotte.

Connaissez-vous Ann Cameron? Ann Cameron a été diagnostiqué d'un cancer du côlon de stade 3 en 2012 et d'un cancer des poumons de stade 4 en 2013. Le stade 4 correspond au dernier stade d'évolution, c'est à dire lorsqu'il se généralise aux autres organes. Elle a soigné son cancer en 8 mois, avec seulement du jus de carotte.

 

En 2012, Ann Cameron est diagnostiqué du cancer du colon, stade 3. Elle refuse la chimiothérapie qu’on lui avait recommandé et à ce moment là, elle se sentait de mieux en mieux depuis cette date.

 

Mais 6 mois plus tard, elle réalise un scanner et apprend qu'elle est en plus atteinte d'un cancer des poumons de stade 4. Deux cancers très évolués dans leur avancement mais indépendants selon ses médecins.

 

Elle demanda à sa cancérologue combien de temps elle avait devant elle si elle ne faisait pas de chimiothérapie. La médecin lui répondit qu'elle en avait pour 2 à 3 ans au maximum.

 

C'est là qu'elle a commencé un vrai travail de recherche, elle tomba sur Ralph Cole qui lui conseilla de boire 5lbs de jus de carotte par jour. 5lbs est l'équivalent de deux litres environ. Elle boit donc 2 litres de jus de carottes par jour et 2 mois plus tard, elle doit faire un nouveau scanner.

 

Résultat: aucune progression du cancer, certains ganglions lymphatiques avaient même diminué de volume. Tout ceci en conservant son alimentation habituelle avant son diagnostic, c'est à dire viandes, crème glacée, etc...

 

3 mois plus tard, c'est à dire 5 mois après son diagnostic, Ann a fait un nouveau suivi qui indiquait qu'il n'y avait plus de nouvelles tumeurs ni de ganglions lymphatiques enflés.

 

Ils diminuent de volume petit à petit. 3 mois plus tard encore, dernière visite médicale, il a été constaté qu'il n'y avait plus de trace de tumeur et ses ganglions lymphatiques étaient revenu à la normale.

 

8 mois de combat contre un cancer de stade 4 du côlon et des poumons complètement guéri grâce à deux litres de jus de carotte consommée quotidiennement. C’est ainsi qu’elle en est arrivé à la conclusion que le jus de carotte peut guérir rapidement un cancer.

 

Vous pouvez vérifier ce témoignage.

5. Recette d'une salade composée avec des carottes.

Voici un exemple de recette de salade composé que vous pouvez consommer le midi par exemple.

 

Ingrédients :

  • 1 carotte finement râpée,

  • 3 grandes feuilles d'épinard finement hachée,

  • 1 tomate de taille moyenne coupé en petits morceau,

  • 2 branches de céleri finement hachée,

  • 1 petit kaki pelé sinon la moitié d’un gros kaki, le tout coupé en petits morceaux,

  • 1 pincée de raisins secs (l’équivalent de 2 cuillères à soupe)

  • 2 feuilles de chou finement hachée,

  • 1 banane coupé en dé (bien mûre en pigmentation noires et sans la peau verte sur les côtés),

  • 2 dattes coupé en petit morceaux en élevant les noyaux évidemment,

  • 5 petits radis coupés en fines rondelles,

  • 1 avocat moyen coupé en lamelle

  • Bouquet de cresson en garniture.

 

Avec cela, vous aurez une salade composé bien complète, riche en nutriment. Vous n’aurez pas besoin d’entrée ni de dessert, tout y est. De plus, vous aurez une sensation de légèreté juste après le repas et non la sensation de tourner au ralenti à cause de la digestion d’un repas trop riche.

 

En incluant régulièrement ou quotidiennement cet aliment le plus régénérateur de l’organisme dans notre alimentation sous forme entière et si possible sous forme de jus, on s’assure quasiment un équilibre acido/basique d’origine alimentaire.

 

Et vous, depuis quand n’avez-vous pas mangé une carotte crue ?

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