Nouvelle pyramide alimentaire : meilleure santé et un max d'énergie.

La pyramide alimentaire actuelle contient plusieurs aliments nocifs pour notre santé. À l'heure actuelle où l'on constate une augmentation considérable des maladies et de la consommation des médicaments classiques, on en conclut que notre alimentation et de manière générale notre mode de vie sont décalés par rapport à nos besoins fondamentaux.  

 

Naturellement l'homme n'est pas fait pour être malade mais bien pour être en pleine santé. La maladie n'est qu'un processus de nettoyage utilisé pour le corps pour rétablir l'équilibre intérieur.

 

L'alimentation moderne est basée sur le triangle des céréales raffinées, des produits laitiers à base de lait de vache et des sucreries raffinés. On pense parfois qu’il n'y a aucune autre alternative à ce trio qui cause de nombreux troubles de santé dans la société.

 

C'est pourquoi dans cet article, j'aimerais vous parler de la nouvelle pyramide alimentaire qui n'est pas reconnu comme officielle mais qui est beaucoup plus saine en termes de santé parce qu'elle apporte quantité de nutriments et d'énergie. Avec cette pyramide, les risques de carence sont très faible et le corps parfaitement nourri.

Je m'appelle Adrien, ingénieur généraliste de profession, je suis un véritable passionné de santé globale et du bien-être humain. 

Je partage mes expériences et mes connaissances à travers ce blog en me disant que ça pourrait servir quelqu'un comme ça m'a servit personnellement.

N'hésitez pas à me contactez si besoin ou à commenter les articles afin que je puisse vous répondre. Bonne lecture !

Améliorer sa santé,

ça s'apprend !

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1. Les légumes.

Tous les légumes verts et les légumes racines. C'est par exemple les artichauts, asperges, betteraves, haricots verts, choux de Bruxelles, laitue, olive, oignon, chou, chou-fleur, radis, concombre, panais, céleri, feuille de pissenlit, aubergine, blettes, cresson, rutabaga, choucroute, épinard, brocoli, carotte, chou frisé ou chou kale, ciboulette, navet, persil, poivron.

 

Les légumes sont nos premiers aliments à privilégier et que l'on peut consommer tous les jours à tous les repas. Nous ne sommes pas obligé de consommer de grandes quantités étant donné qu'ils sont fibreux à l'état cru et qu'ils sont vite rassasiant. Cependant, ils ne sont pas très caloriques, c'est pourquoi il est important d'équilibrer le repas avec une protéine de préférence ou un féculent brut.

 

Les légumes sont les aliments reconstructeurs de l'organisme. Ils permettent la régénération des cellules et tissus. Privilégiez une consommation de légumes crus pour conserver leur nature organique et maximiser l'apport en micronutriments. Si vous souhaitez manger des légumes cuits, je vous conseille avant tout la cuisson à la vapeur et enfin de les consommer le soir.

 

Enfin n'hésitez pas à inclure des verdures et des salades dans vos repas parce qu'elles sont chargées de chlorophylle et permettent de nettoyer le sang et oxygéner tout l'organisme.

2. Les fruits.

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Tous les fruits sucrés y compris les fruits gras comme les avocats, les noix de coco ou encore les olives. Il y a trois catégories de fruits parmi les fruits sucrés : acide, mi-acide, doux.

 

  • Fruits acides : cerise, pamplemousse, citron, orange, ananas, mandarine, tomate, fruits de la passion, kiwi, myrtille, groseille, fraise, framboise, abricot, mûr.
     

  • Fruits mi-acides : pomme, poire, mangue, pêche, prune.
     

  • Fruits doux : bananes, pruneaux, dattes, figues, raisins.

 

Les fruits sont les nettoyeurs du système, ils se digèrent très rapidement, ils ne font qu'un passage dans l'estomac et sont digérés en quelques minutes par les intestins.

 

Ils apportent de l'énergie rapidement mais ils restent des sucres simples, c'est pourquoi vous pouvez consommer des fruits tous les jours à hauteur de 5 portions.

 

Vous pouvez en consommer plus si vous souhaitez faire un grand nettoyage mais faites attention aux variations d'énergie que leur consommation peut provoquer.

 

Évitez cependant les jus de fruits en particulier les jus à base de concentré que l'on trouve dans le commerce. Les jus de fruits pressés peuvent être consommés mais en petite quantité pour éviter un pic de glycémie.

 

Bien que les sucres naturels du fruit sont excellents pour le corps, lorsqu'il n'y a plus de fibres, le sucre naturel ou raffiné pénètre rapidement l'organisme. La réaction physiologique est la même. C'est pourquoi, privilégiez toujours la consommation de fruits entiers et limiter les jus pressés à deux petits verres.

 

En revanche vous pouvez parfaitement faire des jus de fruits et légumes avec 2/3 de légumes et 1/3 de fruits. Vous ne ressentirez pas les effets d’un pic et d'une chute de votre glycémie.

3. Les protéines animales.

Les protéines animales sont les viandes de bonne qualité c'est-à-dire reconnues par un label biologique dont les bêtes ont été élevées en plein air et nourries à l'herbe. Il s'agit également des oeufs biologiques qui comporte le code 0 ou le code 1 sur la boîte de l'œuf. Et enfin les poissons sauvages (et non les poissons d'élevages).

 

Éviter les viandes issues des élevages intensifs qui peuvent contenir des produits toxiques selon les conditions d'élevage (comme par exemple les pénicillines, médicament antibiotique).

 

Idem pour les oeufs dont les poules ont été nourries avec des aliments issus de l'agriculture biologique et dépourvu d'OGM et de traitements médicaux. Enfin éviter les gros poissons qui peuvent contenir des traces de métaux lourds comme le mercure et privilégiez les petits poissons comme par exemple les sardines.

 

En terme de quantité je vous conseille de ne pas dépasser les 500 g par semaine en faisant à peu près 5 repas différents avec :

  • une viande rouge,

  • une viande blanche,

  • une préparation à base d’oeuf,

  • un poisson,

  • une protéine animale de votre choix.

 

Évidemment pour les personnes végétariennes cette catégorie n'est pas obligatoire tant que vous prenez le soin de remplacer vos sources de protéines par du soja par exemple. Enfin la quantité de protéines animales ne doit pas être fixe et doit être adaptée en fonction de vos besoins.

 

Nos besoins en protéines augmentent en fonction de différents paramètres comme par exemple l'âge, la grossesse, l'allaitement, la maladie et le niveau d’activité physique.  C'est pourquoi plus vous prenez de l'âge et plus vous aurez besoin de protéines par exemple et de diminuer votre apport en glucides.

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4. Les fruits oléagineux et les fruits séchés.

Je vous conseille de consommer avec modération les fruits séchés étant donné qu'ils ont une charge glycémique élevée. Les fruits oléagineux contiennent de bonnes graisses et de bonnes protéines et par conséquent sont très calorique.

 

C'est pourquoi limitez la consommation à quelques poignées d'oléagineux ou de fruits séchés par jour. Idéal dans les smoothies par exemple pour faire votre base comme du lait végétal à base de noix.

5. Les féculents bruts.

Je vous conseille de consommer les féculents les plus bruts possible comme les patates douces, les pommes de terre, le riz sauvage ou le riz complet, les céréales complètes sans gluten, les pâtes au sarrasin, le quinoa, etc …  

 

Ceux sont des sucres non raffinés dont l'assimilation est lente et apportent une grande quantité d'énergie. Certaines personnes en auront besoin plus que d'autres notamment les plus jeunes et les plus sportifs. Privilégiez toujours les versions brutes aux versions raffinées dont l'assimilation est semi-lente voir rapide selon les additifs alimentaires ajoutés lors de la transformation.

6. Les légumineuses.

Enfin les légumineuses dont la grande famille des lentilles qui sont les plus intéressantes sur le plan nutritif pour leur richesse en protéines, en fer et en magnésium.

 

En médecine traditionnelle chinoise, on dit que les lentilles permettent de reconstituer l'énergie et le sang. Les légumineuses sont une source intéressante de protéines végétales. Bien qu'elles soient incomplètes, il est tout à fait possible d'obtenir des protéines complètes en associant des légumineuses avec les féculents cités précédemment comme le riz.

 

Il est possible également de les combiner avec des noix ou du soja pour en obtenir des protéines complètes. Contrairement à la croyance populaire, les légumineuses ne provoquent pas de gaz si on prend le soin de les tremper une nuit dans 4 fois leur volume d'eau à température ambiante.

 

Exception pour les lentilles corails qui ne nécessitent pas de trempage et peuvent être cuite en à peine 15 minutes. Cependant les légumineuses contiennent des anti-nutriments, c’est pourquoi je vous conseille de les limiter à 2 ou 3 fois dans la semaine.

Aucune inquiétude si votre alimentation actuelle ne suit pas cette nouvelle pyramide alimentaire. C'est une nouvelle façon de s'alimenter qui répond beaucoup plus aux besoins physiologiques de notre corps en apportant des bons nutriments et des bonnes calories.

 

L'idée n'est pas de la suivre à la lettre mais de s'en rapprocher le plus possible.

Et vous, avez-vous chassé les aliments transformés de votre alimentation ? Lesquels vous reste-il à remplacer ?

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