Maigrir sans régime : l'alimentation vivante pour retrouver la ligne

Nous ne sommes pas obligés de s'affamer ni de mourrir de faim pour pouvoir maigrir. Il est préférable de manger mieux sans se priver plutôt que manger moins. Tous les régimes alimentaires destinés aux personnes qui veulent perdre du poids ne marchent que sur le court terme.

 

Selon les régimes, on va se restreindre en quantité ce qui va sur le long terme nous affamer et créer des crises d'hyperphagie et de boulimie, d'autres vont se concentrer essentiellement sur des nutriments en particulier comme les régimes hyper-protéinés.

 

Un excès de protéines est néfaste pour la santé notamment pour le foie et les reins. Des régimes comme cela, on en trouve une multitude, c'est pourquoi j’aimerais vous éviter de tomber dans le piège des régimes et surtout d'arrêter de compter vos calories.

 

Dans cet article, j'aimerais vous parler d’un mode alimentaire qu'il est possible d'adopter sur le long terme à la fois pour perdre du poids mais aussi pour se garantir un état de santé durable. Et vous proposer un exemple de journée type d'alimentation vivante que vous pouvez faire. Avez-vous déjà entendu parler de l'alimentation vivante ?

1. L'alimentation vivante : plus qu'un régime, un mode alimentaire.

L'alimentation vivante regroupe tous les aliments bruts tel que la nature nous les offre et qui apportent de la vie à notre organisme. C'est l'exact contraire des aliments cuits et transformés donc “morts” parce qu'ils apportent uniquement de l'énergie sous forme de macronutriments et non des micronutriments à nos cellules qui vont à terme dégénérer et se désintégrer.

 

L'excès de macronutriments est source de prise de poids si votre activité physique ne compense pas l'apport calorique.

 

Privilégier les aliments vivants dont la charge glycémique est faible ou moyenne ne vous fera pas prendre un kilo et au contraire vous en ferez perdre. De plus, vous apportez à votre corps toutes les substances biologiques actives dont il a besoin pour fonctionner de manière optimale.

 

Les aliments vivants sont générateurs de vie et ne vont donc sans aucune façon vous faire prendre du poids même si vous les consommez en majorité.

Je m'appelle Adrien, ingénieur généraliste  de profession, je suis un véritable passionné de santé globale et du bien-être humain. 

Je partage mes expériences et mes connaissances à travers ce blog en me disant que ça pourrait servir quelqu'un comme ça m'a servit personnellement.

N'hésitez pas à me contactez si besoin ou à commenter les articles afin que je puisse vous répondre. Bonne lecture !

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a) Les aliments vivants.

 

Les aliments vivants sont les végétaux crus que l'on trouve à l'état brut tels que la nature nous les offres. Ça regroupe tous les fruits sucrés, les légumes, les verdures, les fruits oléagineux, les algues, les graines germées et quelques autres graines et noix.

 

Si on apprenait à diversifier suffisamment nos sources végétales comme les légumes (charges glycémiques faibles), les verdures (charges glycémiques faibles), les oléagineux (charges glycémiques faibles), on comblerait tous nos besoins  nutritifs et on s'assurerait un bon état de santé. En augmentant votre bol alimentaire d'aliments vivants, vous diminuerez votre consommation de produits transformés comme les produits sucrés (charges glycémiques fortes).

 

Une personne qui se nourrit principalement de calories vides comme les sucreries et autres produits complètement dévitalisées ne meurt pas de faim mais se rend malade progressivement par malnutrition. Une personne obèse ne meurt pas de faim parce qu'elle mange en permanence mais ses cellules dégénèrent parce qu'elles ne sont pas nourries. C'est la différence entre manger et se nourrir.

 

Même si certains fruits ont des charges glycémiques fortes comme la datte par exemple, vous pouvez en prendre de temps en temps avec modération, c'est à dire quelques fois dans la semaine.

 

b) L'inconvénient de la cuisson.

 

Les aliments vivants sont les seuls aliments de notre alimentation qui ont conservé leur micronutriments. Pourquoi ? Les micronutriments ne résistant pas à la chaleur, ils deviennent inorganique (non assimilable par l'organisme) en majorité après la cuisson

Les éléments nutritionnels les plus vitaux sont les enzymes qui constituent le principe de vie à l'intérieur de chaque atome et de chaque molécule entrant dans la composition de tout organisme vivant. Les enzymes sont présentes et actives dans les végétaux crus mais également dans l'anatomie humaine dans laquelle elles participent dans toutes ses activités et fonctions.

 

Or les enzymes sont sensibles aux températures élevées. Jusqu'à 52°C, elles sont au maximum de leur efficacité et demeurent tout aussi vivante qu’à une température de 10°C à 15°C.  Soumise à une température de 54°C, elles sont détruites et donc “mortes”. Un aliment cuit dépourvu d'enzyme est un aliment “mort”. C'est l'exact contraire d'un aliment vivant.

 

Evidemment, il est nécessaire de faire cuire les aliments tels que les produits animaux comme les viandes, les poissons, les oeufs et les produits laitiers (faibles et moyennes charges glycémiques excepté s'il y a du sucre ajouté) et les produits céréaliers (fortes charges glycémiques) pour les rendre comestible à l'être humain.

 

c) Les salades composées, les jus de fruits et de légumes.

 

C'est pourquoi il est important d'inclure une majorité d'aliments vivant à nos repas pour éviter l'excès de macronutriments, le sur-plus qui va se stocker sous forme de graisse. 

 

On peut faire cela à l'aide de salades composées bien consistantes complétées par des jus de fruits et légumes, des légumes cuits à la vapeur, des produits animaux (même si on ne parle plus d'alimentation vivante mais plutôt ancestrale) et quelques produits céréaliers (avec modération).

 

En arrivant à équilibrer nos assiettes entre micronutriments et macronutriments et entre notre apport en protéines et glucides complexes, on peut adopter l'alimentation vivante et ancestrale sur le long terme. Les salades composées ne suffisent pas à elles seules pour fournir suffisamment d’apports nutritifs en micronutriments, c'est pourquoi consommer des jus de fruits et légumes est important de nos jours.

 

Les sols ne sont plus aussi riche en nutriments par la pollution et les produits chimiques que l'on utilise dans les récoltes qu'autrefois, c'est pourquoi il est important d'apporter de temps en temps des aliments concentrés (sous forme de jus) pour assurer tous nos besoins. 

 

À l'inverse, consommer uniquement des jus dans le but de perdre du poids rapidement n'est pas une solution non plus. Notre corps a besoin de fibre, en particulier toute la sphère digestive. Les fibres sont les composantes qui font qu'un aliment est solide et non liquide permettant le transit intestinal, le nettoyage et l'entretien des intestins.

 

Les fibres n'ont aucune valeur nutritive mais leur importance est capitale pour l'organisme. C'est pourquoi il est nécessaire d'avoir des fibres de bonnes qualités. Vous aurez toutes les fibres nécessaires si vous consommez une majorité d'aliments vivants dans vos repos.

2. Une journée type alimentation vivante.

a) Le petit-déjeuner.

 

Lorsque vous vous levez, vous pouvez prendre un grand verre d'eau dans lequel vous  pouvez ajouter le jus d'un citron pressé. Au réveil, le corps élimine les toxines qu'il a produit par son travail de nettoyage effectué durant la nuit. Réhydrater le corps en début de journée et une des premières bonnes actions que vous pouvez faire.

 

Pensez bien à mettre le jus d'un citron pressé parce que l'eau uniquement n'a pas le même effet. Imaginez mettre de l'eau dans une machine à laver, si vous ne mettez pas de lessive, ça ne va pas nettoyer grand-chose. C'est un peu la même chose avec le corps.

 

Vous pouvez utiliser de l'eau chaude qui aura pour effet, un drainage du foie et des reins.  Avec de l'eau froide, il s'agira plutôt de stimuler la fonction péristaltique des intestins. Les reins et les intestins sont deux organes émonctoires permettant l'élimination des substances inutiles qui forment les kilos en trop, il peut être judicieux d'alterner entre de l'eau froide et de l'eau chaude chaque semaine.

 

15 à 30 minutes plus tard vous pouvez prendre un jus de légumes pour stimuler l'élimination des kilos en trop. Un exemple, vous pouvez prendre du jus de carotte-épinard est excellent pour stimuler l'élimination. 2/3 de carotte et 1/3 d'épinard

 

Pour certaines personnes, un petit déjeuner à base de jus frais sera suffisant. D'autres désirent une nourriture plus solide, c'est pourquoi vous pouvez prendre un repas de fruits ou encore mieux prendre des oeufs (charge glycémique nulle) brouillés ou mollet. 

Evitez cependant les céréales sucrées du matin (charge glycémique forte), les biscottes (charge glycémique forte), les croissants (charge glycémique forte), les pains (charge glycémique forte) et les produits laitiers ou il y a des sucres ajoutés. 

 

b) Le déjeuner.

 

Consommer par un verre avant le repas permet de favoriser la digestion qui va suivre. Ensuite, vous pouvez faire une salade composée bien garnie. Voici un exemple :

  • 2 cuillères à soupe de carottes râpées fin,

  • 2 cuillères à soupe de laitue finement haché,

  • 1 tomate moyenne en petits morceaux,

  • 2 cuillères à soupe de céleri haché fin,

  • 2 cuillères à soupe de chou rouge finement haché,

  • 1/2 banane  coupée en petits dés,

  • 1 grosses dattes coupées en petits morceaux, (charge glycémique forte),

  • 1 avocat coupé en lamelles.

Si vous êtes pas très fan du mélange avec les fruits (banane, dattes, figues), vous pouvez les consommer avec ou après. A coté de cela si vous avez encore faim, je vous conseille de prendre une protéine comme du blanc de poulet fermier ou encore des sardines. 

c) Collation.

En collation, vous pouvez faire des Energy Balls, un mélange de bonnes sources de graisses comme les oméga-3, de bons sucres, des vitamines, des minéraux et de l'énergie pour continuer à passer une bonne journée. 

Ingrédients : 

  • 50 g de noix de Grenoble, 

  • 7 dattes dajjeed, 

  • 2 cuillère à soupe de cacao cru (vous pouvez en trouver en magasin diététique), 

  • mélange de graines broyés de votre choix (graines de lin, graines de chia, ...) 

Préparations : 

  • Trempez les noix de grenoble dans de l'eau tiède pendant 3 à 12 heures (vous pouvez les faire tremper la nuit pour préparer vos Energy Balls le matin au réveil pour la journée),

  • Egouttez vos noix dans une passoire afin qu’elles ne soient pas mouillées pendant la préparation,

  • Retirez le noyau dans les dattes,

  • Mixez uniquement les noix jusqu’à ce qu’elles soient en petits morceaux, 

  • Ajoutez ensuite le cacao et les dattes et mixez jusqu’à obtenir une pâte relativement homogène.

  • Réalisez des boules d’environ 2 cm de diamètre avec vos mains, 

  • Versez un mélange de graines sur vos Energy Balls, roulez-les dans le mélange pour les enrober

  • Dégustez quand vous voulez.

Il existe d'autre recette pour les Energy Balls, vous pouvez aussi en faire à base de flocons d'avoine (charge glycémique forte) pour ceux qui préfère.

d) Le diner. 

Pour le diner, vous pouvez manger léger avec quelques légumes cuits de préférence à la vapeur pour limiter la déperdition micronutritionnelle. Privilégiez les légumes verts. Avec ceci, vous pouvez prendre un glucide brut de votre choix comme la patate douce, la courge ou encore la citrouille. 

En conclusion, il est possible de perdre du poids non pas en mangeant moins mais en mangeant mieux. Privilégiez les aliments à charges glycémiques faibles et moyennes et évitez les aliments à fortes charges glycémiques. 

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