«Fava et Pecorino» Le plat du symbole de la tradition romaine des échappés le 1er mai est également un mélange idéal pour la santé. « C'est une union ancienne que les Romains ont consommé pour la fête du printemps comme souhait de prospérité. Et en plus d'être exceptionnellement bon, il est très énergique et en même temps équilibré. Perfect également pour les jours ouverts dans lesquels un peu de mouvement est fait et vous pouvez également vous offrir plus de quantités abondantes », explique à l'expertise de l'adnkronos, à la Salte Ciro, à un expert en éloge pour les hommes, à la conception de la personne, à la conception de la personne, à la conception de la personne, à la phytother.
Arrêtez le cholestérol avec le fromage binomial.
« Pecorino – il continue – est un fromage dur qui a de nombreuses calories, bien sûr, mais le« maquillage »de le combiner avec les haricots aide à abaisser les lipides, la graisse dans le sang. Ces gousses de saison contiennent en fait Fitosterols qui sont des concurrents de cholestérol: Si je mange simultanément un aliment riche en graisses, comme la crème, et les faux ou les pois frais, les concurrents empêchent le cholestérol de crème d'entrer dans le sang. La combinaison de Pecorino et Fave est donc très utile, ainsi que bonne. Ce fromage est alors «robuste», particulièrement adapté aux personnes âgées qui ne mangent souvent pas parce qu'ils n'ont pas faim. Pecorino, en revanche, stimule considérablement l'appétit. Aux patients là-bas avec les années qui mangent le POC, ou souvent je recommande, par exemple, des œufs brouillés avec des flocons de pecorino: énergie, mais aussi appétissant « .
Idéal pour ceux qui ne mangent pas de viande
Et c'est à peu près Une bonne idée « pour les végétariens ». Alors que pour les végétaliens « même les haricots, frais ou secs – suggèrent vestita – ils sont un choix à promouvoir car ils sont très riches en fer et donc un aliment idéal pour ceux qui ne mangent pas de viande ». En bref, les haricots et Pecorino sont « un plat d'énergie ancienne, délicieux, d'énergie, utile, utile pour les personnes âgées en profondeur et pour les jeunes sportifs ». De toute évidence, ceux qui ont des problèmes de pression « doivent prendre en compte le fait que le Pecorino contient beaucoup de sel ». Mais Les haricots « sont diurétiques, purifiés, riches en phytostérols« . Et ils sont bien accompagnés, dans un panier de pique-nique sain », avec des aliments simples: les premières tomates à manger avec du pain de blé entier et de l'huile d'olive, un petit jambon, des fraises et aussi un gâteau de pomme, un dessert qui n'est pas trop calorique, mais gourmand et adapté aux sorties « , souligne l'expert.
Voici combien vous pouvez manger
Pour les quantités « un jour de célébration et de mouvement – continue Vestita – vous pouvez être plus détendu. Avec une longue promenade dans la campagne ou dans les montagnes d'une heure et demie, 100 grammes de pecorino peuvent être éliminés ».
Après la fête, cependant, « nous nous souvenons que les haricots restent un excellent aliment. Même sèchement. Compenser une nuit et cuits lentement, ils deviennent une purée très riche de sels minéraux précieux, car nous pensons toujours aux protéines, aux vitamines, mais les minéraux sont importants », le nutritionniste spécifie. Pour un plat particulièrement sain « , nous combinons la chicorée avec la purée de haricots, toutes aromatisées avec une pincée de pecorino ». Une recette « pleine de potassium, utile pour ceux qui font du sport » et pour ceux qui « font simplement de longues promenades et de cette manière, elles peuvent être moins affectées par la fatigue ».
