Trois cuillères à soupe d'huile d'olive par jour prolongent la vie. « Sa consommation régulière » peut « être associée à une mortalité réduite non seulement pour les maladies cardiovasculaires », mais aussi pour les tumeurs » et d'autres causes. C'est ce que suggère une étude italienne signée par la Fondazione Umberto Veronesi Ets et Irccs Neuromed, qui a analysé les données de près de 23 000 personnes suivies pendant plus d'une décennie. Les résultats des travaux sont publiés dans le « European Journal of Clinical Nutrition ».
La recherche a été réalisée dans le cadre du projet Umberto, mené par la plateforme commune entre la Fondation Veronesi et le Département d'épidémiologie et de prévention de l'Irccs Neuromed de Pozzilli (Isernia), en collaboration avec la Clinique Cardiocentro Méditerranéenne de Naples et le Lum « Université Giuseppe Degennaro » de Casamassima (Bari), avec la contribution inconditionnelle de l'entreprise Monini.
« Les bénéfices de la consommation d'huile d'olive sont largement documentés dans la littérature, notamment en ce qui concerne la santé cardiovasculaire – rappelle Emilia Ruggiero, première auteure de l'étude et chercheuse financée par la Fondation Veronesi au Département d'épidémiologie et de prévention Neuromed – Cependant, on sait peu de choses sur les effets de l'huile d'olive sur les tumeurs. et la plupart des données disponibles proviennent de populations non méditerranéennes. C'est pourquoi nous avons voulu vérifier le rôle de cet aliment clé du régime méditerranéen également par rapport à la mortalité par cancer, en utilisant les données collectées par l'étude Moli-sani, l'une des plus grandes cohortes de population d'Europe.
Pourquoi l'huile d'olive est bonne pour vous
Compte tenu des habitudes alimentaires des participants, la recherche indique que « consommer plus d'huile d'olive est lié à des taux de mortalité plus faibles non seulement dus aux maladies cardiaques, mais également au cancer et à toutes les autres causes de décès, quelle que soit la qualité globale de l'alimentation ». Le groupe étudié – décrit une note – comprenait 22.892 personnes, dont 11.976 femmes et 10.916 hommes, âgés en moyenne de 55,4 ans au moment de l'inclusion dans l'étude, qui consommaient en moyenne 23,3 grammes d'huile d'olive par jour.
Ceux qui consommaient plus d'huile d'olive ont signalé moins de problèmes de santé chroniques, consommaient plus de fruits, de légumes, de légumineuses et de poisson, et buvaient moins d'alcool. Au cours d'une période de suivi de plus de 12 ans, 2 566 décès sont survenus, dont 939 par cancer, 910 par maladie cardiaque et 723 pour d'autres causes. La consommation de 3 cuillères à soupe ou plus d'huile d'olive par jour a été associée à un risque moindre de décès, quelle qu'en soit la cause. L'analyse des biomarqueurs a montré qu'une consommation plus élevée d'huile d'olive réduisait le risque de mortalité toutes causes confondues et de cancer de 21,2% et 13,7% respectivement, par rapport à une consommation plus faible (une cuillère à soupe et demie ou moins).
« Ces résultats – déclare Marialaura Bonaccio, co-investigatrice principale de la plateforme commune Fondazione Veronesi-Irccs Neuromed – confirment le bénéfice de la consommation régulière d'huile d'olive pour la santé cardiovasculaire, qui est associée à une réduction d'un quart des décès dus à des pathologies. Mais la donnée la plus intéressante est que, par rapport à une consommation inférieure à une cuillère à soupe et demie, la consommation quotidienne d'huile d'olive en quantités égales ou supérieures à 3 cuillères à soupe est associée à une réduction du risque de mortalité par cancer. » .
« Ces données suggèrent des hypothèses très intéressantes – commente Maria Benedetta Donati, chercheuse principale de la plateforme – En fait, la réduction de la mortalité par cancer semble s'expliquer, bien que partiellement, par une amélioration du profil de certains facteurs de risque typiquement liés aux maladies cardiovasculaires. C'est une « hypothèse qui fascine de nombreux chercheurs : différentes maladies chroniques, comme les tumeurs et les crises cardiaques, pourraient partager les mêmes facteurs de risque et les mêmes mécanismes moléculaires, il y aurait un « fond commun » à partir duquel ces pathologies seraient issues ».
