Le secret de perdre plus de poids? Il pourrait s'agir de consommer des barres de protéines spéciales. Couvert de chocolat tels que les classiques mais avec un ingrédient qui pourrait faire la différence: ils sont enrichis de collagène, des protéines présentes dans le tissu conjonctif, « sûrs, bon marché et faciles à obtenir », assurez-vous aux auteurs d'une recherche qui a montré comment, en les insérant au menu. L'étude est présentée au Congrès européen sur l'obésité (ECO 2025) en cours à Malaga (Espagne) jusqu'au mercredi 14 mai et est publié dans le magazine «Nutriments». Les chercheurs qui l'ont dirigé, une équipe espagnole, expliquent qu'une plus grande réduction de la pression artérielle et de la taille et une nouvelle amélioration de la santé du foie ont également été observées.
« De nombreux médicaments de perte de poids sont coûteux – explique la chercheuse Paola Mogna -Peláez de l'Université de Navarra, Pampelune – nous étions intéressés par le collagène parce que », en plus d'être facilement disponible et à faible coût « , nous ne connaissons pas les effets collatéraux. sensation de satiété lors de l'expansion dans l'estomac, réduisant l'appétit et entraînant une perte de poids « .
Pour approfondir le sujet, Mogna-Peláez et ses collègues ont mené une étude clinique randomisée de 12 semaines sur 64 personnes âgées entre 20 et 65 avec un surpoids ou une obésité (50% de femmes, un poids moyen 83,9 kg, un IMC moyen 29,65 kg / m²). Tous les participants ont reçu des conseils alimentaires sains en fonction du régime méditerranéen. De plus, au milieu d'eux, il a été demandé de consommer une barre de goût de chocolat enrichie de collagène (10 g de collagène pour un bar) avec un verre d'eau avant le déjeuner et le dîner tous les jours. Le collagène, d'origine du bœuf, avait été traité pour absorber plus d'eau, afin d'augmenter le volume s'il était consommé avec précision accompagné de l'eau. Les participants ont compilé un questionnaire sur l'appétit et ont subi une série de mesures corporelles et d'autres tests, à la fois au début et à intervalles réguliers.
Après 12 semaines, le groupe qui avait pris du collagène avait perdu plus de poids que le groupe témoin (3 kg contre 1,5 kg). Ce que les deux groupes ont supposé le même nombre de calories, selon les chercheurs. La pression artérielle sistolique a diminué de 8 mmHg dans le groupe de collagène, mais elle a légèrement augmenté (augmentation de 0,4 mmHg) dans le groupe témoin. La circonférence de durée de vie (2,8 cm contre 2,5 cm), l'indice de masse corporelle (1,2 unités contre 0,78 unités) et l'indice de stéatose hépatique, indicateur de la santé du foie, ont également diminué dans le groupe de collagène par rapport au groupe témoin. Et encore: la masse maigre (tissu non adipeux, y compris le muscle) a augmenté dans le groupe de collagène, suggérant que les participants peuvent avoir développé une masse musculaire, mais sont restés inchangés dans le groupe témoin. Dans l'ensemble, les résultats indiquent que la perte de poids dans le groupe de collagène n'était pas due à la perte de masse musculaire, explique les chercheurs, dont certains travaillent dans l'entreprise qui produit le supplément et les barres protéiques.
Le questionnaire a montré que le groupe de collagène avait moins faim et plus satisfait que le groupe témoin. Les niveaux de leptine, l'hormone qui induit le sentiment de satiété, diminué dans les deux groupes, mais étaient plus élevés à la fin de l'étude dans le groupe de collagène par rapport au groupe témoin. Dans les expériences animales, il y a également eu une réduction des niveaux de rassemblement, l'hormone qui stimule l'appétit. Le supplément s'est également gonflé jusqu'à près de 20 fois ses dimensions d'origine dans l'acide gastrique et a montré une faible digestibilité. Aucun des participants n'a signalé des effets secondaires et le groupe de collagène n'a très bien évalué les barres (8,8 sur 10) pour le goût dans un questionnaire.
« Nos résultats – concluent Mogna -peláez – indique que, gonflant dans l'estomac, le collagène a signifié que les participants avaient moins faim, ce qui les aurait amenés à manger moins et donc à perdre du poids. Le collagène aurait également pu aider à développer une masse musculaire et nous savons que les muscles brûlent plus de calories de graisses. Cela aurait pu aider à perdre du poids et à contrôler l'appétit ». Les chercheurs mènent maintenant une étude plus large pour approfondir les mécanismes d'action, en particulier par rapport au microbiote intestinal.
