Certains substituts de sucre peuvent avoir des conséquences inattendues sur la santé cérébrale à long terme. C'est ce qu'une étude publiée dans «Neurology» suggère, American Academy of Neurology Magazine. Le travail a examiné 7 édulcorants sans calories ou calories et a constaté que les personnes qui consommaient les plus grandes quantités ont connu un déclin plus rapide des compétences en pensée et en mémoire par rapport à ceux qui ont consommé les quantités mineures. Le lien était encore plus fort chez les personnes atteintes de diabète. Mais les auteurs précisent: bien que l'étude ait montré un lien entre l'utilisation de certains édulcorants artificiels et le déclin cognitif, cela n'a pas montré qu'ils étaient une cause.
Les édulcorants artificiels examinés dans l'étude étaient aspartame, saccharine, Acésulfame-k, érythytal, xylitol, sorbitol Et tagatose. Ceux-ci se trouvent principalement dans les aliments ultra-procents tels que le yaourt hypocalorique et les desserts, les eaux aromatisées, les boissons gazeuses, les boissons énergisantes, les experts de l'énumération. Certains sont également utilisés comme sifting -of-self -confidents. « Ils sont souvent considérés comme une alternative saine au sucre, mais nos résultats suggèrent que certains pourraient avoir des effets négatifs sur la santé du cerveau au fil du temps », explique l'auteur du studio Claudia Kimie Suemoto, de l'Université de San Paolo au Brésil. La recherche a impliqué 12 772 adultes de tout le Brésil. L'âge moyen était de 52 ans et les participants ont été suivis pendant une durée moyenne de 8 ans.
Au début de l'étude, les participants ont compilé des questionnaires sur le régime, décrivant en détail ce qu'ils avaient mangé et bu au cours de la dernière année. Les chercheurs les ont divisés en 3 groupes en fonction de la quantité totale d'édulcorants artificiels consommés. Le groupe avec la consommation la plus faible consommée en moyenne 20 milligrammes par jour, tandis que le groupe avec la consommation la plus élevée consommé en moyenne 191 mg par jour. Pour l'aspartame, cette quantité équivaut à une boîte d'une boisson légère. Sorbitol a enregistré la consommation la plus élevée, avec une moyenne de 64 mg par jour. Des tests cognitifs ont été administrés au début, la moitié et la fin de l'étude Pour surveiller les compétences mnémoniques, linguistiques et pensées au fil du temps. Les tests ont évalué les domaines tels que la fluidité verbale, la mémoire de travail, la capacité de se souvenir des mots et la vitesse de traitement. Après avoir corrigé les données pour des facteurs tels que l'âge, le sexe, l'hypertension et les maladies cardiovasculaires, les chercheurs ont constaté que les personnes qui consommaient la plus grande quantité d'édulcorants ont montré un déclin plus rapide des compétences cognitives et mnémoniques générales que celles qui ont consommé la quantité inférieure, avec une baisse plus rapide de 62%. Cela équivaut à environ 1,6 ans de vieillissement. Les sujets du groupe intermédiaire, en revanche, ont présenté une baisse plus rapide de 35% que le groupe avec la quantité inférieure, ce qui équivaut à environ 1,3 ans de vieillissement.
Analyser les résultats par âge, Les scientifiques ont constaté que les personnes de moins de 60 ans consommaient les plus grandes quantités d'édulcorants ont montré un déclin plus rapide de fluidité verbale et de capacités cognitives générales par rapport à ceux qui ont consommé les quantités les plus basses. Au lieu de cela, ils n'ont pas trouvé de corrélations chez les personnes de plus de 60 ans. Et ils ont également découvert que le lien avec un déclin cognitif plus rapide était plus fort chez les participants atteints de diabète que ceux sans diabète.
Compte tenu des édulcorants individuels, la consommation de l'aspartame, de la saccharine, de l'acésulfame-k, de l'eritrito, du sorbitol et du xylitol a été associée à un déclin plus rapide des compétences cognitives générales, en particulier de la mémoire. Aucune connexion n'a été trouvée entre la consommation de Tagatosio et le déclin cognitif.
« Bien que nous ayons trouvé des liens avec le déclin cognitif chez les personnes d'âge moyen, à la fois avec le diabète et sans la maladie », il est également vrai que « les personnes atteintes de diabète sont plus susceptibles d'utiliser des édulcorants artificiels tels que les substituts de sucre – il observe ses propres recherches supplémentaires pour confirmer nos résultats et vérifier si d'autres alternatives à sucre raffinées, comme la purée de pomme, le miel, le symat-zéro ou le coca Une limite de l'étude souligne les auteurs, est qu'elle n'inclut pas tous les édulcorants artificiels.
