Le régime planétaire est-il la nouvelle solution pour une alimentation saine? Quel est le régime planétaire de la santé? Est-ce une vraie nouvelle? La Commission Eat-Lancet 2025 a présenté à ce jour ce qu'on appelle l'analyse scientifique la plus complète des systèmes alimentaires mondiaux. Dans le document, il s'explique que « les solutions durables et EQUE sont à portée de main » et que le «régime de santé planétaire» (PhD), qui favorise les aliments végétaux très transformés avec une consommation modérée de produits d'origine animale tels que la viande et les produits laitiers, est associé à un risque de décès prématuré de 27% plus bas.
Adnkronos Halute a demandé l'analyse de Mauro Minelli, immunologue clinique et professeur de nutrition humaine à LUM. « S'il est vrai qu'un régime ne peut être que la tradition, il est tout aussi vrai qu'il doit toujours être considéré comme un système relationnel qui lie les pratiques alimentaires quotidiennes à un territoire et sa biodiversité. Et d'autre part, un régime planétaire pour être compris comme un modèle alimentaire qui vise à réduire les légumes, les légumes excessifs de la viande rouge et les noix, qui n'élimite pas les grains entiers, les légumes, les légumes, les graines. Animal, mais réduit considérablement son utilisation, il n'est pas très différent de ce qui, il y a maintenant de nombreuses années, les chercheurs américains se sont ensuite stabilisés en Italie reconnus d'une grande valeur médicale et de santé.
« À la lumière des preuves qui ne sont plus omisibles, il n'est pas possible de sous-estimer ou même d'ignorer la corrélation entre l'alimentation et la modulation du microbiote: les macronutriments influencent la biodiversité et la production de métabolites, avec des graisses saturées liées à l'inflammation et à la résistance à l'insuline, tandis que les graisses polyinsaturées et les continues de l'immunino sont des effets bénéficiaires », continuent.
« Pour dire que ce modèle d'alimentation est un outil utile pour la santé publique, conformément à l'accord européen vert et à la nécessité de garantir la durabilité environnementale, la résilience et la transition correcte, c'est seulement pour confirmer ce que l'UNESCO a placé sur la base de sa décision de proclamer le diété méditerranéen de l'héritage immatériel de l'humanité. – du nutraceutique au développement des aliments fonctionnels – représente un levier pour soutenir les styles alimentaires plus sains et plus personnalisés « , prévient l'immunologue.
Selon Minelli, « il n'est plus possible de négliger le rôle clé joué par les glucides complexes, en particulier les fibres non indigestables qui, fermentées dans le côlon avec la production de métabolites capables de glycémie, de motilité intestinale, de thermogenèse et de libération d'hormones intestinales impliquées dans l'appétit. À la lumière des preuves scientifiques qui ont émergé sur le rôle du microbiote intestinal dans la régulation du métabolisme et dans la prévention des pathologies chroniques dégénératives, « une vision stratégique qui oriente les politiques publiques vers des modèles alimentaires plus sains, durables et personnalisés est nécessaire, tout en promouvant les chemins de développement futurs intégrés entre la santé, la nutrition, l'éducation et l'innovation agricole », ajoute.
« L'innovation réelle des politiques nutritionnelles publiques consiste à reconnaître l'impact sur la santé collective et sur la charge de maladies non transmissibles. Ceci – souligne l'immunologue – implique d'encourager la consommation de fibres et de prébiotiques grâce à des directives alimentaires mises à jour, à des campagnes éducatives et à des interventions réglementaires sur l'étiquetage et la reformulation des produits. Lever en béton pour modifier les comportements alimentaires à grande échelle.
«Ces innovations nécessitent une solide validation scientifique, de nouveaux modèles réglementaires et une synergie entre la recherche publique, l'industrie et les systèmes de santé. Prévention.
