Renvoyez leheure solaire. Il se déclenchera dans la nuit du samedi 25 au dimanche 26 octobre 2025, lorsque les aiguilles reculeront d'une heurenous offrant 60 minutes de sommeil supplémentaires pour le prix d'une « effet de fusion » qui risque de perturber notre horloge biologique pendant un certain temps. Les jours raccourcissent, l'obscurité s'allonge et notre organisme absorbe moins de lumière : juste assez pour déphaser ce que l'on appelle le rythme circadien, provoquant symptômes typiques comme la fatigue, le sommeil irrégulier, la faim anormale. Des troubles qui peuvent aussi être évités à table.
« Quand la lumière change – explique-t-il Paolo Bianchini, nutritionniste de SalòBrescia – change notre façon de dormir, de manger et même de penser ». Cela se produit parce que « notre corps est comme un orchestre dirigé par une horloge interne qui réagit aux hormones, à la température et à la nourriture. Si les aiguilles externes bougent, les aiguilles internes doivent également être réglées« , précise l'expert qui nous invite à anticiper.
« Il vaut mieux ne pas attendre la nuit du changement d'heure pour agir – recommande-t-il -. Commencer à réguler ses repas et choisir des aliments ciblés quelques jours avant aide votre corps à s'adapter« . Alors que « beaucoup sous-estiment à quel point l'altération du rythme circadien influence la production hormonale et la capacité du corps à maintenir un niveau d'énergie constant, c'est « précisément » ces jours-ci que les sautes d'humeur, les difficultés de concentration et une sensation précoce de faim sont plus facilement observées », énumère Bianchini. « La régulation du rythme circadien passe aussi par le tableau – réitère-t-il – à travers des aliments qui favorisent un juste équilibre biochimique ».
La « méthode Bianchini » et les conseils du spécialiste : que manger
Le spécialiste est l'auteur d'un méthode qui porte son nombasé sur le concept selon lequel chaque aliment est un signal biochimique pour l'organisme et que l'équilibre entre les hormones est la clé d'un bien-être durable. Selon la méthode Bianchini, « certains aliments peuvent concrètement contribuer à rétablir l'équilibre du rythme circadien, grâce à leurs propriétés biochimiques ».
Pour contrecarrer «l'heure de l'automne», le nutritionniste recommande 4 aliments et 1 épice.
1) Les poissons gras (comme le maquereau, les anchois ou le saumon) : ils sont riches en acides gras oméga-3 et favorisent la synthèse de la vitamine D, essentielle à la régulation de la mélatonine ;
2) Œufs : grâce à leur teneur en tryptophane et en vitamine B6, ils soutiennent la production de sérotonine et de mélatonine, améliorant ainsi la qualité du sommeil ;
3) Les légumes à feuilles vertes (comme les épinards ou les blettes) : grâce à leur apport en magnésium, ils contribuent à réduire le cortisol, l'hormone du stress, et favorisent la relaxation musculaire ;
4) Fruits secs : stabilise la glycémie et favorise la libération d'hormones de bien-être ;
5) Safran : agit sur la modulation de la sérotonine et de la dopamine, aidant à maintenir une humeur stable et une plus grande clarté mentale ».
Faites attention aux horaires des repas, le timing est essentiel
Mais faites également attention au timing. Pour favoriser la synchronisation naturelle du rythme interne, les heures auxquelles on mange jouent également un rôle fondamental, enseigne l'expert qui théorise une horloge biochimique pour les repas. « Chaque moment de la journée active des réponses hormonales différentes » et « manger selon l'horloge de notre corps signifie aider le métabolisme, le sommeil et l'esprit à travailler en harmonie », remarque Bianchini.
« Par exemple – précise-t-il – le matin, entre 7h et 8h30, le corps gère mieux les aliments avec une charge glycémique plus élevée, tandis que le soir il faut légèreté et régularité, avec un dîner à 20h30. C'est dans cette plage que la glande pinéale commence à produire de la mélatonine et le corps se prépare au repos. Manger tard ou de manière déséquilibrée, cependant, entrave cet équilibre naturel ».
