Pour les presque 4 millions d’Italiens diabétiques, le rapport à la nutrition peut être compliqué. L’aide à gérer la prévention et la pathologie en limitant le stress vient de ce qu’on appelle la « nutrition positive », ou la valorisation des aspects positifs de l’alimentation. « Même d’un point de vue psychologique, suivre des styles alimentaires spécifiques peut être compliqué. Une alimentation positive peut donc être un soutien, notamment en cas de diabète, car favorise l’équilibre et le bien-être sans sacrifices« , explique Luca Piretta, gastro-entérologue, nutritionniste et professeur à l’Université Campus Biomedico de Rome qui, à l’occasion de la Journée Mondiale du Diabète, célébrée aujourd’hui, propose, en collaboration avec l’Union Alimentaire Italienne – Groupe Édulcorants, sur conseils pour la bonne prise en charge de cette pathologie.
Le rôle des édulcorants
« Les édulcorants – continue Piretta – peuvent être un outil valable, car ils offrentdans le cadre d’une alimentation équilibrée et variée, la possibilité de s’adonner au plaisir des douceurs sans compromettre les taux de sucres simples qui ne doivent pas dépasser 15% des besoins énergétiques totaux journaliers. Suivant le critère de la nutrition positive, l’envie de sucreries ne doit pas être punie. En fait, il s’agit d’une réponse naturelle de notre corps qui a un effet hédonique en stimulant les zones cérébrales de plaisir et de gratification. Le problème est la consommation excessive de sucres simples, alors que éliminer complètement le dessert ou le considérer comme un ennemi peut générer de la frustration. C’est pourquoi il doit être géré avec équilibre et de manière consciente, également à l’aide d’édulcorants et surtout dans le cas du diabète ». Cependant, il convient de préciser que ce n’est pas le désir de sucreries en soi qui détermine la maladie : même ceux qui consomment des sucreries avec modération peuvent être à risque si d’autres facteurs, comme le surpoids, un mode de vie sédentaire ou une alimentation déséquilibrée, interfèrent avec le métabolisme.
Les 5 astuces pour concilier santé et goût
Mais voici les 5 conseils pratiques développés par Piretta pour concilier santé et goût, même avec l’utilisation d’édulcorants :
1) Faites plaisir à votre gourmandise avec modération. Il est possible de satisfaire ce désir en adoptant des critères équilibrés qui ne compromettent pas la santé. Apprenons à modérer les doses et la fréquence, également sur conseil du médecin. En ce sens, les édulcorants peuvent représenter un outil utile, remplaçant une partie des sucres simples et permettant de savourer des aliments et des boissons sucrés sans altérer la glycémie et sans renoncer à la gratification et à l’agrément du goût :
2) Ne sautez pas de repasmais plutôt les répartir tout au long de la journée. La planification des repas aide à maintenir une glycémie stable et à respecter les rythmes circadiens, particulièrement fondamentaux pour les personnes diabétiques. Prendre régulièrement un petit-déjeuner, un déjeuner et un dîner, avec des collations nutritives entre les repas principaux, permet d’éviter les pics glycémiques et favorise un équilibre énergétique plus constant.
3) Distrayez-vous avec une activité physique régulière. Combiner des exercices d’aérobie, comme la marche rapide, la course, la natation ou le vélo, avec des activités de résistance, comme des poids ou des bandes élastiques, aide à vous distraire et favorise l’absorption du glucose par les muscles, réduisant ainsi la résistance à l’insuline et favorisant le contrôle du poids corporel. Même des activités relativement plus douces, comme le yoga, la gymnastique ou l’aquagym, constituent des alternatives valables pour ceux qui commencent à pratiquer un sport ou qui ont des limitations physiques. L’important est de bouger régulièrement, en intégrant l’activité physique à votre routine quotidienne.
4) Aborder la nutrition de manière positive. Privilégier des aliments nutritifs et savoureux permet de concilier santé et plaisir. Divers légumes, céréales complètes, protéines maigres et graisses insaturées soutiennent la santé du métabolisme et du microbiote intestinal, contribuant ainsi au bien-être général.
5) Vérifier les niveaux de glucose. Surveiller régulièrement votre glycémie vous permet de vérifier l’impact des choix alimentaires et de l’activité physique, vous permettant ainsi d’ajuster votre stratégie nutritionnelle de manière personnalisée. Cette approche aide à prévenir les pics ou les baisses et favorise une gestion efficace du diabète jour après jour.
