« Le lundi de Pâques, ils mangent du ragondin. Les risques pour la santé sont exactement ceux de manger des souris. Le plus incroyable, c’est qu’ils ne fabriquent pas de sérums génétiques expérimentaux, mais ils mangent des souris/des ragondins. » Ainsi, sur les réseaux sociaux, l’infectiologue Matteo Bassetti intervient sur ce qui s’est passé à Gerre de’ Caprioli (Crémone), où le maire – d’abord sur les réseaux sociaux puis relancé par divers médias – a envoyé les citoyens consommer du ragondin comme n’importe quelle autre viande.
Dans la vidéo sur Facebook, le maire Michel Marchi, passionné de cuisine, a expliqué la recette du ragondin rôti et du ragù de ragondin en utilisant le slogan « Les dimanches sur la rivière, les dimanches NUTRIANTS ! ». Ces mammifères rongeurs ont quitté leur habitat pour coloniser même les grandes villes comme Rome, ils sont désormais répandus avec de nombreuses observations dans le Tibre.
