Fabriqué en Italie, Raimondo : « Garantir l'authenticité du produit est notre premier objectif »
« Notre premier objectif en tant que Consortium est de garantir que le produit acheté par le consommateur est authentique. Avec ce système d'intelligence artificielle, dans le « cerveau » duquel nous avons inséré toutes nos étiquettes, si un produit n'est pas dans la base de données des étiquettes autorisées, une alerte est déclenchée ». C'est avec ces mots que Domenico Raimondo, président du Consortium pour la protection de la mozzarella de bufflonne de Campanie DOP, s'est exprimé en marge de la conférence de presse de présentation…
