06 septembre 2024 | 11h55
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De nombreux footballeurs ont dû composer avec quelques kilos en trop au cours de leur carrière. Beaucoup se souviendront d'Eden Hazard au Real Madrid, de Gonzalo Higuain lors de son arrivée à la Juve, ou encore des dernières années de Ronaldo Nazario à Milan mais aussi d'Antonio Cassano lors de son expérience dans les « Galácticos » madrilènes. Souvent ciblé pour sa forme physique qui laissait à désirer. C'est arrivé aussi Cristian Totti, footballeur et fils du numéro 10 de la Roma Francescoaprès son apparition sur le terrain d'Olbia. Si le premier était critiqué par les journalistes et les fans, le garçon l'était victime du feu du « bodyshaming » venu de la « place » sociale. « Les athlètes qui sont obligés de perdre du poids, que ce soit pour des raisons de performance ou pour entrer dans certaines catégories de poids, doivent relever ce défi avec une attention particulière à leur santé. Mais sans se précipiter. » L'immunologiste Mauro Minelli, professeur de diététique et de nutrition à l'Université Lum, l'explique à Adnkronos Salute. Le club sarde a décidé d'embaucher un nutritionniste pour suivre Totti jr.
« Une perte de poids rapide peut présenter des risques, il est donc important de suivre des stratégies sûres et efficaces. La décision de consulter un diététicien professionnel est une excellente décision – continue Minelli – Il est essentiel de commencer le voyage avec le soutien d'un professionnel, notamment pour éviter des carences nutritionnelles, une perte de masse musculaire ou des dommages à la santé à long terme ». Selon l'expert, « il est nécessaire de créer un plan nutritionnel équilibré pour le sportif. Pour perdre du poids, il faut – précise-t-il – absorber moins de calories que l’on n’en consomme. Cependant, le déficit doit être modéré, pour éviter une perte excessive de masse musculaire ou une fatigue. »
Minelli en raconte quelques-uns conseils pour les sportifs qui sont dans les mêmes conditions physiques du footballeur d'Olbia. » Préférez les aliments riches en protéines maigres (poulet, poisson, tofu), en glucides complexes (avoine, sarrasin, épeautre, riz brun) et en graisses saines (avocat, noix, huile d'olive). Buvez beaucoup d'eau pour maintenir l'énergie, favoriser la récupération et prévenir la déshydratation – continue – Manger davantage de petits repas pendant la journée peut aider à gérer la faim et à maintenir des niveaux d'énergie élevés. De plus, pour améliorer la disponibilité énergétique et, par conséquent, les performances sportives, en particulier dans les sports de résistance, il est également conseillé de surveiller attentivement tous les paramètres métaboliques, changements biochimiques et physiologiques qui peuvent survenir dans le corps d'un athlète ».
Des preuves de plus en plus significatives attribuent un rôle actif pour le microbiote intestinal « qui se comporte comme un véritable organe endocrinien », prévient Minelli.
« Les études menées en ce sens suggèrent un lien significatif entre le microbiote et l'activité sportive, même s'il reste encore à préciser si c'est l'exercice physique qui améliore la santé du microbiote ou si, inversement, un microbiote sain contribue à optimiser les performances sportives. Il est probable – observe l'immunologiste – que les deux dynamiques sont valables : l'activité physique favoriserait un microbiote plus efficace, améliorant les réponses métaboliques et immunitaires, tandis qu'un microbiote bien équilibré pourrait influencer positivement l'adaptation à l'effort physique, la gestion de l'énergie, l'hydratation et la détoxification de l'organisme. l'organisme ».
« Il existe de nombreuses preuves qui confirment ces hypothèses. Par exemple – rapporte Minelli – une plus grande présence de bactéries du genre Akkermansia a été observée chez les joueurs de rugby professionnels par rapport aux personnes en surpoids ou aux personnes ayant des problèmes métaboliques. Chez les marathoniens, après une course, un augmentation de la bactérie Veillonella atypica, qui améliore les performances sportives en convertissant l'acide lactique en acide propionique, un composé qui facilite la résistance physique ».
