« Il a été démontré que les fruits de la coquille, y compris les amandes, contribuent à la réduction du cholestérol, de la pression et de l'inflammation, réduisant le risque cardiovasculaire. En particulier, les amandes aident à réduire le cholestérol LDL, la sucre dans le sang et la pression diastolique », mais également « favorisent les bactéries intestinales bénéfiques et aident à contrôler le poids ». Bien que ces effets cardiométaboliques « soient modérés, ils sont cliniquement pertinents, en particulier pour ceux qui essaient d'améliorer ces paramètres. Même une faible augmentation de la consommation quotidienne au niveau de la population pourrait avoir un impact pertinent sur la santé, en particulier pour ceux qui sont à risque cardiovasculaire ». John Sievenpiper, professeur de sciences nutritionnels et de médecine à l'Université de Toronto et de docteur structuré à la division de l'endocrinologie et du métabolisme de l'hôpital St. Michael à Toronto, illustre le contenu du document de consensus publié dans « Current Developments in Nutrition '' à Adnkronos Salute, après une table ronde scientifique promue par le Board Almond of Californie. (VIDÉO)
« Les lignes directrices pour l'obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires reconnaissent largement les avantages des amandes et des fruits de coquille. Il s'agit de données bien connues et non controversées telles que le régime méditerranéen », à base de légumes, de fruits, de légumes, de grains entiers, de légumes, d'huile olive supplémentaire, de poisson. La réduction de l'apport en sodium et l'augmentation des aliments riches en potassium, en calcium et en magnésium, et « dans le régime du portefeuille », qui vise à réduire le cholestérol LDL par la consommation d'aliments spécifiques tels que la farine d'avoine, le soja.
« Le fruit de la coquille – les remarques d'experts – est considéré comme un aliment sain selon le régime alimentaire et les directives cliniques, à la fois pour les personnes atteintes de diabète, de dyslipidémie ou d'hypertension, et pour ceux qui sont en bonne santé. Cependant, il y a encore des craintes que ces aliments, soient les plus consommés. Comprendre le bien du corps et sur les facteurs de risque cardiométaboliques « . Malgré les craintes, « ils ne favorisent pas la prise de poids – assure que les études cliniques contrôlées spécialisées montrent qu'elles ne provoquent pas de gain de poids, et les études d'observation suggèrent même une association avec la réduction du poids et des graisses abdominales. Ils sont également très satiants, ils peuvent donc aider à réduire l'apport global des calories quotidiennes ».
Les fruits de la coquille, en particulier les amandes, contient « des acides gras sains (mono- et poly-vie), des phytostérols et d'autres micronutriments qui contribuent aux avantages cardiométaboliques, dans certaines populations, il y a également eu une amélioration du contrôle glycémique. L'intestin et indirectement contribuent à la réduction du cholestérol et d'autres avantages métaboliques « .
Le fruit de la coquille « peut être consommé par tous: enfants, adolescents, adultes et personnes âgées – souligne Sievenpiper – la seule exception concerne les personnes allergies. Dans ces cas, vous pouvez choisir des alternatives telles que des graines ou d'autres types de fruits de coquille. Ils sont particulièrement utiles pour ceux qui ont des niveaux élevés de cholestérol, de la pression artérielle élevée ou de la sensibilité à l'étude, mais des problèmes de glycémie, comme les populations du sud. Le cholestérol et la pression sont bien documentés « . Mais soyez prudent, « les amandes offrent un maximum d'avantages si elles sont consommées dans le cadre d'une alimentation équilibrée et saine, comme le régime méditerranéen, le tableau de bord ou le régime de portefeuille. Il est donc important de ne pas les considérer comme un aliment isolé, mais de les intégrer dans un modèle alimentaire complet plein d'autres aliments bénéfiques pour la santé cardiovasculaire ».
Combien d'amandes mangez-vous chaque jour? La réponse est d'environ 30 grammes, égale à une poignée ou environ 23 amandes. Sievenpiper observe: « La plupart des gens ne consomment pas suffisamment de fruits dans la coquille pour en bénéficier. En Amérique du Nord, par exemple, seulement 0,2 à 0,3 portions par jour sont consommées en moyenne, très en dessous de la recommandation minimale d'une partie quotidienne. Cette consommation insuffisante met en évidence la nécessité de promouvoir les avantages des amandes avec une plus grande clarté.
