» Aux Etats-Unis, le passage du virus de la grippe aviaire H5N1 des oiseaux aux vaches est désormais établi, mais le risque – très redouté – est qu'il puisse y avoir un transit du virus également chez les porcs et, comme nous l'avons vu pour d'autres maladies, cela faciliterait alors la possibilité qu'il atteigne les humains. Mais à ce jour, il est préférable de clarifier cela pour ne pas générer d'alarmisme, la transmission interhumaine n'a jamais été enregistrée. » C'est ce qu'a déclaré Massimo Andreoni, directeur scientifique de la Société italienne des maladies infectieuses et tropicales (Simit). , s'est entretenu avec Adnkronos Salute sur l'évaluation préliminaire des risques associés à l'agent pathogène – « faible mais évolue avec le virus » – réalisée par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) en collaboration avec l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et le Woah (Organisation mondiale de la santé animale).
L'OMS-FAO-Woah ont suggéré de « ne pas consommer de lait cru, mais uniquement pasteurisé ». « Chez l'animal infecté, le virus, en plus d'être transmis par voie nasopharyngée, se retrouve également dans le lait frais – rappelle Andreoni, joint par téléphone à Barcelone où se tient le congrès européen Escmid, qui rassemble des experts en maladies infectieuses et en microbiologie, commence demain – Il est donc clair qu'il ne doit pas être consommé et une attention maximale est nécessaire de la part des opérateurs qui travaillent dans les exploitations agricoles et dans les chaînes d'approvisionnement.
Bassetti : « Le H5N1 risque d'être la prochaine pandémie »
Matteo Bassetti, directeur des maladies infectieuses à l'hôpital polyclinique San Martino de Gênes, souligne qu'« aux États-Unis, le problème de la détection du virus de la grippe H5N1 dans le lait de vache est important. Il est nécessaire d'augmenter la L'attention portée à la grippe aviaire et à la consommation de lait cru montre que nous sommes confrontés à un phénomène différent de celui observé il y a 25 ans avec les premiers cas chez les oiseaux. Aujourd’hui, la grippe aviaire H5N1 n’est plus un problème de ce genre, peut-être devrions-nous arrêter de l'appeler grippe aviaire car elle touche aujourd'hui le bétail dans les fermes et se rapproche dangereusement de l'homme. Dire que le lait cru ne doit pas être consommé, du moins aux USA, signifie qu'il peut exister un risque potentiel que le H5N1 devienne le prochain problème pandémique« .
Ciccozzi : « Risque élevé de mutations virales dans les élevages intensifs »
« Grâce aux données arrivant des États-Unis sur les cas de H5N1 dans les élevages bovins, nous savons que le virus est présent dans le lait, mais nous ne savons pas s'il est vivant ou mort, ni s'il peut infecter les humains qui le boivent – dit l'épidémiologiste. Adnkronos salue Massimo Ciccozzi – Il est clair qu'il doit être pasteurisé, mais cela s'applique au-delà de la grippe aviaire. Précisons que les températures du processus de pasteurisation, même si le virus était vivant, tueraient les élevages H5N1, nous connaissons l'agent pathogène depuis 20 ans. années mais il faut éviter – et il me semble que l'OMS ne le dit pas – l'agriculture intensive car on sait que plus le virus infecte, plus il mute de manière aléatoire ce qui peut aussi nuire aux humains« .
« Jusqu'à présent – poursuit-il – la transmission interhumaine n'a jamais été démontrée et donc, pour l'instant, le risque est faible », comme le souligne également l'OMS-FAO-Woah. « Mais le taux de létalité si cela devait se produire est d'environ 40 %. Il faudrait absolument l'éviter et donc éviter l'agriculture intensive », conclut-il.
