« Laisser à nos employés et consommateurs une entreprise meilleure, tournée vers l’avenir, capable d’innover au fil du temps, de créer des liens dans la chaîne d’approvisionnement italienne et d’être toujours leader ». Avec Adnkronos/Labitalia, Enrico Galasso, président et directeur général de Birra Peroni depuis 2019, résume l’héritage qu’ensemble les employés actuels de Birra Peroni espèrent laisser aux prochaines générations de l’entreprise, à l’occasion de la publication de ‘Pour les prochains 175 années. La bière Peroni, une « tradition du futur ». (Vidéo)
Un volume qui contient ce qui a été fait mais surtout ce que nous souhaitons encore réaliser. « L’entreprise – déclare Galasso – a changé, elle regarde vers l’avenir et l’empreinte qu’elle veut laisser. L’approche que nous avons utilisée et que nous décrivons dans le livre est ce que nous appelons les ‘5 P’ : 1. Le but, qui pour nous signifie créer des liens précieux pour avoir un impact positif sur la planète et la société ; 2. Les personnes, ou notre désir de créer un environnement inclusif et horizontal ; 3. La planète, ce qui signifie pour nous éliminer notre impact sur la planète. Et encore : 4 . Portfolio, c’est-à-dire la premiumisation de notre offre au marché qui fait appel à des marques historiques et des innovations ». Enfin, 5. Bénéfice. « Pour nous – explique Galasso – ce n’est pas un hasard si c’est le dernier, car pour construire une entreprise durable du point de vue environnemental et financier, le profit pour nous est la conséquence d’avoir très bien réussi dans d’autres domaines, car le profit, également du point de vue de la capacité d’investir, la vision de l’entreprise doit être mise à disposition. Pour nous, le profit est lié à la création de valeur.
Galasso analyse ensuite quel est le marché actuel. « Nous nous dirigeons vers une consommation plus premium. Cela signifie pouvoir consommer moins mais de qualité, également grâce à l’apport des brasseries artisanales qui ont ajouté de la valeur à la bière. » De plus, poursuit-il, « il y a des tendances qui sont très importantes et n’appartiennent pas seulement à la bière, comme le monde du bien-être et de la consommation responsable ». Et dans ce contexte, les investissements dans les bières sans alcool deviennent centraux : « Peroni Nastro Azzurro 0.0 se développe avec une grande force et est notre produit ‘héros’ pour ce qui concerne nos sponsorings, principalement celui avec la Scuderia Ferrari que nous avons récemment annoncé. »
Une autre tendance importante est celle des bières régionales dans lesquelles l’entreprise investit avec Raffo. « La dernière initiative, dont les développements – souligne Galasso – seront annoncés dans les prochaines semaines, nous donne l’occasion de raconter ce qu’est le monde et la culture des Pouilles, qui sont profonds du point de vue de leurs histoires, de leurs origines. « , territoire que l’on retrouve également dans les ingrédients. Raffo représentera cet élément territorial, mais d’une manière absolument distinctive par rapport à l’offre actuelle de bière qui est légère et sait raconter l’histoire du territoire. »
L’approche de l’entreprise dans ce processus d’évolution est claire : elle vise l’excellence. « Pour nous, l’excellence ne signifie pas la perfection. Quand nous parlons d’excellence, nous entendons d’abord savoir apprendre de nos erreurs, en utilisant le passé comme une capacité à identifier les problèmes critiques qui, s’ils sont résolus, nous permettront d’être meilleurs. Nous utiliser un concept chez Birra Peroni : soit vous gagnez, soit vous apprenez », souligne-t-il. « Un autre élément qui est important pour nous – continue Galasso – est d’avoir une approche vers la victoire, en tant que leader qui ne s’arrête pas au problème ».
« Chacun de nous – ajoute le manager – doit s’efforcer de faire de son mieux dans son domaine d’expertise, en se connectant avec les autres pour essayer d’optimiser tous les processus. Chacun doit avoir ce sens des responsabilités pour amener le résultat sans se laisser distraire par ce qui Il peut y avoir des causes externes. C’est le concept d’excellence.
Un autre concept important est celui du leadership horizontal. « C’est une entreprise qui se veut inclusive et horizontale mais pas par simple maniérisme. Le contexte dans lequel nous vivons nous présente de nombreux défis, une grande volatilité, un marché qui change à chaque instant. L’idée n’est plus réaliste d’avoir un seul homme ou une seule femme aux commandes, capable de tracer le chemin et de donner des directives à toute l’entreprise ».
« La meilleure façon – dit Galasso – d’être prêt à gérer le présent et l’avenir est de donner à chacun dans l’entreprise cette capacité d’être nos yeux et nos oreilles sur le marché, d’avoir la capacité d’apporter des idées qui aident l’entreprise à s’améliorer. » » .
« Mon meilleur espoir – poursuit-il – est que moi et mon équipe devenions un peu inutiles pour l’organisation, car seule l’organisation est capable de saisir les idées, de trouver les stratégies et de guider l’exécution. Si je devais y penser dans cinq ou six ans, j’aimerais penser à une entreprise dont le portefeuille de produits serait conforme à ce que nous attendons, donc plus « premium », dans laquelle nos collaborateurs sont capables de grandir et de maintenir cette légèreté, ce désir de contribution qui est vraiment propre à Birra Peroni », conclut-il.
