« Le programme de l'Académie représente un exemple vertueux de connexion entre les institutions, les sociétés scientifiques, les opérateurs de la chaîne d'approvisionnement, les jeunes professionnels, les médias et les entreprises. C'est la conscience d'une entreprise comme Plasmon, forte de 122 ans d'expérience, qui décide quel engagement prendre pour l'avenir et sur quels thèmes se concentrer. L'objectif est de catalyser les approches collaboratives, en dépassant les cloisonnements, afin que toutes les parties prenantes puissent contribuer à la création d'un modèle partagé ». Ainsi Luigi Cimmino Caserta, responsable des relations institutionnelles de Kraft Heinz Italia – Plasmon, aujourd'hui au Sénat, dans son discours à l'occasion d'une réunion sur le thème « Des bonnes pratiques régionales aux lignes directrices nationales sur l'alimentation des enfants dans les écoles maternelles ». , dans le but d'inciter les Régions à se doter d'outils d'orientation spécifiques pour l'alimentation des enfants en crèche et l'élaboration de véritables orientations nationales.
« Grâce au travail réalisé » avec les institutions, « un protocole d'accord a été signé – poursuit Cimmino Caserta – visant à valoriser la chaîne agroalimentaire pour les aliments destinés aux enfants. En effet, ceux qui achètent des aliments pour enfants ne le font pas choisir simplement une marque, mais un produit issu de la transformation de matières premières, soutenu par les agriculteurs et les éleveurs, l'engagement est donc de valoriser la chaîne d'approvisionnement italienne, qui se distingue par son excellence réglementaire dans le secteur de l'alimentation infantile, ajoute-t-il. Le programme a évolué en impliquant les institutions nationales et régionales et en réunissant tous les acteurs intéressés à contribuer au projet de chaîne d'approvisionnement. Cela a conduit à la création d'un modèle, en partant de la région Lombardie, mais qui pourrait également être appliqué dans d'autres. régions , dans lesquelles sont impliquées à la fois les sociétés scientifiques, qui dictent les lignes directrices, et celles qui contribuent à la formation de nouveaux professionnels, impliqués non seulement dans la clinique, mais aussi dans la prévention ».
Un autre aspect pertinent « concerne les opérateurs de la chaîne d'approvisionnement pour valoriser une partie souvent méconnue du processus de production – souligne Cimmino Caserta – Par exemple, lorsque vous allez manger une pizza, vous faites attention à choisir consciemment, en vous informant sur l'origine de les ingrédients Cependant, cette prise de conscience fait souvent défaut lorsqu'il s'agit d'aliments pour enfants de 0 à 3 ans, où l'on tient la qualité pour acquise, si un parent veut connaître l'origine des pâtes qu'il donne à son enfant, cela pourrait être fait avec du blé importé du Canada ou transformé dans un pays de l'Est, devrait avoir accès à ces informations pour faire un choix éclairé. Malheureusement – réfléchit-il – cette clarté manque également dans la restauration scolaire, non seulement pour Plasmon, mais aussi pour tous les opérateurs qui. nous voulons valoriser un parcours Made in Italy, en facilitant la création d'un parcours d'excellence ».
« Nous soutenons la chaîne d'approvisionnement italienne dans l'assiette des enfants – continue Cimmino Caserta – et nous nous engageons à promouvoir une nutrition correcte, en particulier au cours des mille premiers jours de la vie, cruciale pour le développement métabolique et la santé des adultes. En ce sens, nous sommes très satisfaits et fiers. du travail accompli. Les acteurs impliqués représentent un modèle vertueux que nous espérons pouvoir étendre à un niveau plus large. »
Par ailleurs, observe-t-il, « quand on considère une marque qui représente un morceau de l'histoire de ce pays, comme Plasmon qui a 122 ans, on reconnaît que sa mission initiale était d'aider les sujets fragiles. Plasmon est né comme un complément pour apporter protéines aux enfants et aux personnes âgées dans une période où la nutrition n'était pas adéquate. Aujourd'hui, après un long voyage, nous nous trouvons confrontés à des défis similaires. L'aspect strictement scientifique lié à la nutrition est au centre de notre activité – souligne-t-il – nous risquons de tomber. dans une voie exclusivement marketing, perdant de vue notre vision initiale. L'un des objectifs du projet Academy était de créer un « sac à dos santé » pour la famille. L'idée est de fournir aux enfants qui vont à l'école des informations utiles. puis on les retrouve également dans les cliniques médicales, à travers du matériel institutionnel, non lié à des entreprises spécifiques ».
Ces matériels « deviennent un investissement dans la santé de toute la famille – souligne Cimmino Caserta – Lorsque les parents accordent une attention particulière à ce que mangent leurs enfants, les habitudes alimentaires de la famille s'améliorent également, ils font des choix plus conscients pour eux-mêmes, comme éteindre la télévision pendant repas ou évitez de donner à l'enfant le téléphone portable ou l'iPad pendant qu'il mange. Certaines études montrent que les enfants qui sont distraits pendant les repas, par exemple avec des appareils électroniques, ont un taux d'obésité plus élevé, car ils ne font pas attention à ce qui se passe. ils mangent. » Dans ce contexte, conclut-il, « il est essentiel de valoriser la diversité culturelle de notre pays. Les entreprises doivent s'engager à maintenir certaines valeurs, comme la transparence, afin que les familles puissent faire des choix éclairés ».
