Cnr, protection « verte » du cœur contre les déchets de grenade

Cnr, protection « verte » du cœur contre les déchets de grenade

Des restes de grenade pour contrôler la tension artérielle et protéger le cœur. Un extrait d’écorces et de graines de grenade complètement solubles dans l’eau, obtenu grâce à une technique innovante, verte, efficace et avec possibilité de production industrielle, s’est révélé efficace dans le traitement de l’hypertension, tant aiguë que chronique. C’est ce que démontre une étude menée sur des modèles animaux, publiée dans la revue « Nutrients » et réalisée par un groupe de recherche de l’Institut de bioéconomie du Conseil national de recherches de Florence (Cnr-Ibe) et de l’Université de Pise.

L’extraction du jus de grenade génère des sous-produits non comestibles, des écorces et des graines, équivalant à 60 % du poids du fruit, disponibles en grande quantité et connues depuis longtemps pour leurs propriétés saines, en grande partie dues aux soi-disant ellagitanins, dans notamment la punicalagine et l’acide ellagique. « Jusqu’à présent, la récupération et la valorisation de ces sous-produits ont été entravées par l’absence d’une technique d’extraction adéquate, capable de restituer un produit complètement soluble dans l’eau et plus sûr pour l’organisme. En effet, la qualité et les propriétés de les extraits de produits naturels, y compris les sous-produits de la grenade, dépendent également de la technique d’extraction », souligne Francesco Meneguzzo, chercheur au Cnr-Ibe.

« L’application de la cavitation hydrodynamique, déjà vérifiée avec succès sur les agrumes et les sous-produits forestiers – explique le chercheur – a permis l’extraction d’une grande quantité d’écorces et de graines de grenade dans l’eau seule, à basse température et en quelques minutes, avec consommation d’énergie très limitée, ce qui donne un produit complètement soluble. L’étude impliquait l’administration orale d’extrait de grenade à des rats spontanément hypertendus.

« Après administration orale – déclare Lara Testai de l’Université de Pise – les résultats ont démontré une bonne bioaccessibilité intestinale et la capacité de contrecarrer efficacement l’augmentation de la pression dans un modèle expérimental d’hypertension, en améliorant le dysfonctionnement et en réduisant l’épaisseur de l’endothélium, qui est le tissu qui tapisse l’intérieur des vaisseaux sanguins.

« En plus de cela – précise Testai – l’administration d’extrait de grenade a démontré des effets importants au niveau cardiaque, car elle a permis d’abaisser les niveaux de cytokines, molécules responsables des processus inflammatoires et fibrotiques au niveau cellulaire. suggèrent la possibilité de développer des mécanismes différents et à plus large spectre en matière de protection cardiovasculaire ».

Ce type de recherche démontre à quel point les déchets issus de la transformation de produits végétaux comme la grenade sont riches en substances précieuses pour la santé, représentant également une valeur ajoutée dans une perspective de durabilité. En fait, les résultats de l’étude, en plus de suggérer des avantages potentiels pour la santé humaine, pourraient contribuer à augmenter la valeur de la chaîne d’approvisionnement de la grenade et à réduire l’impact environnemental associé aux sous-produits associés.