Manger tranquillement est meilleur pour votre santé, surtout en ce qui concerne la digestion, le poids et la nutrition.
Lorsque vous mangez trop vite, vous avalez plus d’air, ce qui peut provoquer des ballonnements et des gaz. Ralentir pour mâcher correctement vos aliments aide à décomposer les plus grosses particules de nourriture en plus petites, ce qui facilite la digestion.
Et bien qu’il n’y ait pas de chiffre magique quant au nombre de fois que vous devez mâcher vos aliments avant de les avaler, mâcher correctement peut vous aider à éviter de trop manger. Il faut environ 20 minutes à votre estomac pour envoyer un signal à votre cerveau indiquant qu’il est plein. Manger trop vite rend difficile la captation de ces signaux.
Des études montrent que manger plus lentement vous aide à faire des choix plus sains. Ralentir pour préparer votre repas, au lieu de prendre quelque chose sur le pouce, peut vous aider à consommer moins de choix – suffisamment pour perdre une quantité importante de poids chaque année.
Mettez cela en pratique en faisant attention à l’heure de vos repas. Évitez de parler au téléphone, éteignez la télévision et découragez les ordinateurs portables et autres appareils pendant les repas. Être conscient de votre environnement peut améliorer le plaisir de manger en petites portions et peut réduire les symptômes tels que le reflux ou la sensation de satiété inconfortable qui peuvent résulter d’une alimentation trop rapide.
– Bethany Doerfler, MS, RDN, diététiste de recherche clinique, Northwestern Medicine Digestive Health Center