« Aucun virus vivant et infectieux n'a été détecté » dans le cadre de nouveaux contrôles effectués sur le lait et les produits laitiers aux États-Unis, où sévit une épidémie de grippe aviaire hautement pathogène (IAHP) chez les vaches. La Food and Drug Administration (Fda) l'a annoncé, rassurant les consommateurs : « La pasteurisation est efficace pour inactiver les virus Hpai », pathogènes de type A (H5) ou A (H7). L'agence rappelle également que la définition « hautement pathogène » pour Hpai « fait référence à un impact grave sur les oiseaux, pas nécessairement sur l'homme ».
Les résultats rapportés par la FDA font référence à une étude nationale lancée en coordination avec le ministère de l'Agriculture (USDA) pour vérifier la sécurité du lait sur le marché. L'enquête a été menée sur un total de 297 échantillons de produits laitiers vendus au détail. Les nouvelles données font référence à 201 échantillons de lait et de produits laitiers, y compris du fromage cottage et de la crème sure, pour lesquels l'analyse PCR a révélé la présence de fragments viraux. Ces échantillons ont ensuite été soumis à l’analyse de référence qui nous permet de détecter la présence éventuelle de virus infectieux. « Ces tests préliminaires supplémentaires n'ont détecté aucun virus vivant et infectieux », a souligné la FDA. « Avec les résultats préliminaires précédemment communiqués d'une première série de 96 échantillons de lait, ces données confirment notre évaluation selon laquelle l'approvisionnement commercial en lait est sûr », a réitéré l'agence.
Des fragments viraux avaient été trouvés dans un échantillon de lait sur cinq soumis à PCR, mais l'agence a immédiatement souligné qu'il s'agissait de fragments de virus très probablement inactifs.
« Le lait en poudre pour les nouveau-nés est également sans danger »
La FDA rassure également sur la sécurité des laits en poudre et dérivés destinés à l'alimentation des nourrissons.
Tous les échantillons de produits de vente au détail analysés se sont révélés négatifs au test PCR, indiquant « l'absence de fragments viraux ou de virus IAHP » dans le lait maternisé et ses dérivés. Par conséquent, aucun test supplémentaire n’était nécessaire pour ces échantillons. »
