Légumes et fruits frais, à inclure à chaque repas, en variant le type et la couleur ; les grains entiers, comme le pain, les pâtes et les céréales ; parmi les protéines, privilégier les légumineuses et le poisson, sans exclure les œufs, les fromages et les viandes blanches, et en limitant les viandes rouges ; des graisses et des condiments de qualité, comme l'huile d'olive extra vierge, les fruits secs et les graines oléagineuses. Composer des déjeuners et des dîners sains est également possible grâce à un nouvel outil, l'« assiette intelligente » inspirée du régime méditerranéen. Et à l'occasion de la Journée mondiale de l'alimentation, Smartfood Ieo, le programme de nutrition et sciences de la communication de l'Institut européen d'oncologie de Milan, présente la « smart plate », le guide visuel pour composer des repas équilibrés, basé sur les recommandations des principales sociétés scientifiques nationales et internationales.
L'« assiette intelligente » a été créée comme un outil pratique et visuel pour traduire les recommandations en choix quotidiens : un graphique immédiat qui illustre la composition idéale des principaux repas selon le modèle du régime méditerranéen, reconnu mondialement comme l'un des plus protecteurs de notre santé. L'infographie a été retravaillée par l'équipe Smartfood selon le modèle 'Healthy Eating Plate' de la Harvard Medical School de Boston, détaillé dans les messages pratiques et adapté aux preuves les plus récentes.
« Manger sainement n'est pas compliqué : chacun peut le faire en adaptant les recommandations de la Smart Plate à ses goûts, ses habitudes et son mode de vie – explique Lucilla Titta, coordinatrice du programme Smartfood Ieo – Avec cette infographie, qui représente un outil éducatif universel, nous voulons offrir un guide simple et fiable, basé sur des preuves scientifiques solides, pour aider les gens à faire des choix alimentaires éclairés au quotidien ».
Pour la refonte du nouveau « plat intelligent », l'équipe Smartfood a intégré les principes des lignes directrices pour une alimentation saine du Centre de Recherche sur l'Alimentation et la Nutrition (Crea), les recommandations du Fonds Mondial de Recherche sur le Cancer (WCRF) et la mise à jour de la pyramide alimentaire méditerranéenne développée par la Société Italienne de Nutrition Humaine (SINU) en 2025. Le résultat – rapporte une note – est une représentation moderne du modèle méditerranéen, conforme aux plus indications internationales récentes pour la prévention des maladies chroniques.
A l'occasion de la Journée mondiale de l'alimentation, Smartfood Ieo renouvelle également son site internet smartfood.ieo.it, la référence pour ceux qui souhaitent s'orienter dans le monde de l'alimentation saine. La nouvelle version, plus intuitive et dynamique, est conçue pour offrir une expérience de navigation simple mais riche en contenus : articles de fond, infographies, recettes, conseils pratiques et ressources multimédias qui transforment la recherche en outils concrets du quotidien. Un langage clair, des graphiques frais et des sections thématiques telles que Food Science, Be Smart et Nutrition de A à Z font du portail un espace d'information vivant où la science devient accessible et utile pour tous. Avec ces initiatives, Smartfood Ieo – conclut la note – confirme sa mission : transférer la recherche scientifique dans la vie quotidienne des gens pour promouvoir un mode de vie sain et conscient, basé sur des preuves solides.
