Strait USA sur les aliments ultra-transformés. « Ils alimentent une épidémie de maladies chroniques », explique le secrétaire du Département de la santé et des services humains (HHS), Robert F. Kennedy Jr., qui, avec Brooke L. Rollins, chef du Département de l'Agriculture (USDA), et le commissaire de l'alimentation et de l'administration médicamente Aliments ultra transformés: une étape fondamentale pour assurer une plus grande transparence pour les consommateurs sur les aliments qu'ils consomment « , en les protégeant des risques pour la santé. » Nous devons agir courageusement pour éliminer les causes profondes des maladies chroniques et améliorer la santé de nos approvisionnements alimentaires « , explique Kennedy. en bonne santé.
« Actuellement, il n'y a pas de définition univocale et faisant autorité des aliments ultra-transformés pour les fournitures alimentaires américaines », il est expliqué dans la note qui communique l'initiative. « La création d'une définition fédérale uniforme » pour ces aliments « sera un objectif fondamental, à la suite de la publication récente de l'évaluation » Rendre nos enfants saine « à nouveau » (rendez nos enfants en bonne santé, note de l'éditeur), qui reconnaît comment la consommation excessive d'aliments ultra-transformés est l'un des facteurs moteurs de la crise des maladies chroniques de l'enfant « . Rappelant que « le président Trump a donné la priorité à l'amélioration de la santé des familles et des communautés américaines », Rolllins souligne que « cette demande d'informations est une nouvelle étape dans la recherche de solutions de bon sens pour promouvoir des choix mieux et plus conscients pour les consommateurs. Une définition unifiée et largement comprise des aliments ultra-transformés a été attendue pour le temps », soulignant que la chaîne protagoniste de la chaîne agricole sera une partie intégrale. débat « qui mènera à la cible.
« Je suis heureux de guider cet engagement crucial dans la FDA », commente Makary. « Les menaces des aliments considérées comme ultra-transformées pour notre santé sont claires et convaincantes – remarque le commissaire – ce qui rend impératif de travailler en étroite collaboration avec nos partenaires fédéraux pour promouvoir, pour la première fois, une définition uniforme des aliments ultra-reprovants ».
En chemin, demande d'informations pour accéder à une étiquette claire et partagée
« On estime qu'environ 70% des produits emballés présents dans la chaîne alimentaire américaine sont composés d'aliments souvent considérés comme ultra-transformés et que plus de 60% des calories prises par les enfants proviennent de ces aliments », selon les rapports. « Des dizaines d'études scientifiques ont mis en évidence un lien entre la consommation d'aliments jugés ultra-transformés et de nombreux effets négatifs sur la santé, y compris les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2, le cancer, l'obésité et les troubles neurologiques.
« Une définition uniforme des aliments ultra-transformés permettra de cohérence dans la recherche et les« politiques sectorielles », ouvrant la voie à la résolution des problèmes de santé associés à la consommation de ces aliments», soutient le HHS, l'USDA et la FDA. La demande d'informations sera mise à la disposition du public sur le registre fédéral aujourd'hui, le 24 juillet, et vise à collecter des données sur « quels facteurs et critères devraient être inclus dans une définition des aliments ultra-planifiés ».
En plus de développer une définition uniforme de ces aliments, conclut la note: « La FDA et les National Institutes of Health (NIH) investissent dans des recherches de haute qualité pour aider à répondre aux questions toujours ouvertes sur l'impact des aliments ultra-transformés sur la santé, grâce au programme de réglementation nutritionnelle récemment annoncée ». Le Département de Kennedy Jr. « continuera également à développer et à mettre en œuvre d'autres politiques et des programmes clés globalement visant à réduire considérablement les maladies chroniques et à garantir un avenir sain pour le pays ».
