« La Listeria Monocytogenes C'est une mauvaise bêteest un micro-organisme qui, en particulier dans l'immunosupresse problèmes importants jusqu'à la mort. Mais il peut également donner des formes de méningite ou de septicémie sévère« . Donc, à Adnkronos saluer Matteo BassettiDirecteur des maladies infectieuses de l'hôpital Policlinico de San Martino de Gênes, après alerte en France pour les cas de listériose due à la consommation de fromage.
« Celui de la listériose est un problème que nous connaissons. Dans les fromages à lait cru, il n'y a pas de pasteurisation et cela rend certains risques qui peuvent être présents tels que la listériose ou même l'e-coli. Maintenant, ce problème doit être géré, mais sur le thème des fromages à lait cru, un raisonnement doit être fait et changer beaucoup « . » En France, la vente aux enfants est interdite, quelque chose a été fait en Italie, mais plus d'informations et plus d'éducation alimentaire auraient dû être fait – il conclut -. Dans le passé, nous avons également eu un problème avec Listeria, c'est l'été de la sécurité alimentaire que nous pensons au botulique et à la listériose « .
