Maladie de Crohn, le nutritionniste : "La nutrition fait partie du remède"

Maladie de Crohn, le nutritionniste : « La nutrition fait partie du remède »

« Une alimentation complète et équilibrée joue certes un rôle préventif mais module aussi l'activité » de la pathologie dans le cas de la maladie de Crohn et garantit « une vie normale ». En effet, la nutrition, « en plus d'être l'un des facteurs pouvant contribuer à l'apparition » de la pathologie, « peut également être considérée comme une thérapie parallèle à la prise en charge médicale et chirurgicale des maladies inflammatoires intestinales chroniques (MIC) ». Il l'a dit Camilla Fiorindi, diététicienne-nutritionniste à l'hôpital universitaire Careggi de Florence, auteur de 'FAQ : nutrition et maladie de Crohn', le livre qui recueille les réponses aux doutes et questions les plus fréquentes des patients, créé à l'occasion de la campagne de sensibilisation « Crohnviviamo », promue par Nestlé Health Science en collaboration avec Amici onlusl'Association des maladies inflammatoires de l'intestin.

Sûrement Choisir quoi manger peut devenir un véritable défi pour les personnes atteintes de la maladie de Crohn. « Pour cette raison – ajoute l'expert – il est nécessaire de fournir des informations claires sur les aliments qui devraient être limités ou plus recommandés en fonction de l'activité de la maladie ainsi que des antécédents cliniques personnels de la maladie elle-même, y compris les éventuelles interventions chirurgicales antérieures. , ainsi que les symptômes. Si des réponses claires sont apportées, on évite la recherche d'informations via le Web ou via des canaux qui ne sont pas scientifiquement corrects, mais les gens deviennent également plus autonomes dans leurs choix alimentaires ».

De manière générale, comme le signale également le texte disponible gratuitement, en format numérique, sur le site Internet Nestlé Sciences de la Santé, « pour maintenir un état de bien-être – souligne Fiorindi – l'alimentation doit être caractérisée par l'apport d'une quantité équitable de fibres pour une plus grande production d'acides gras à chaîne courte par le microbiote intestinal et la production de composés bioactifs qu'ils ont une action antioxydante et anti-inflammatoire. Cependant, lors d'une phase de poussée – précise-t-il – le régime alimentaire doit souvent être modifié en fonction des symptômes et des antécédents chirurgicaux. Il peut être nécessaire d'éviter ou de limiter certains aliments qui devront alors être introduits progressivement lors des périodes de rémission. »

Quand la maladie se présente en « phase active » et par conséquent nous avons des symptômes intestinaux comme la diarrhée, un gonflement abdominal ou des complications comme la sténose intestinale, l'apport de fibres doit être limité car cela pourrait aggraver les symptômes actuels – prévient Fiorindi – Les aliments avec une teneur plus élevée en graisses saturées comme les saucisses devraient toujours être limitée, et les aliments riches en sucres simples qui peuvent aggraver les symptômes pendant l'activité de la maladie, mais aussi altérer la composition de la flore bactérienne pendant la rémission et donc éventuellement favoriser ce qui est une poussée de la maladie elle-même ».

En phase de rémission « il faut recommander la consommation d'aliments de saison, frais et non transformés, en privilégiant ceux riches en fibres, les poissons et viandes frais, les fromages moins gras, les légumineuses en deuxième plat plusieurs fois par semaine, mais aussi les fruits secs, notamment les noix. , qui pourraient être plus riches en oméga 3. La personne atteinte de la maladie de Crohn peut « mener une vie pratiquement normale, sachant que l'étendue et la fréquence des poussées peuvent varier d'un individu à l'autre. L’éducation nutritionnelle est donc fondamentale pour les rendre plus conscients et autonomes dans leur alimentation afin d’améliorer également leur qualité de vie. De plus – conclut-il – les directives internationales recommandent d'offrir des conseils nutritionnels à toutes les personnes atteintes de la maladie de Crohn ».