Le compte à rebours jusqu'à l'obtention du diplôme commence et l'anxiété ou le stress des enfants augmente. « Néanmoins, beaucoup ne savent pas que d'un point de vue nutritionnel, on peut faire beaucoup pour le corps et l'esprit.créant les conditions pour affronter les jours de maturité avec la bonne clarté et maintenir des niveaux élevés d'énergie et de concentration – explique l'immunologiste à Adnkronos Salute Mauro Minelliprofesseur de diététique et de nutrition humaine à Lum, qui tente de définir un régime 100 cum laude pour les diplômés – Tout d'abord, il est nécessaire de prendre des repas réguliers, en mangeant à intervalles réguliers des aliments riches en glucides complexes et en protéines maigres, pour maintenir une stabilité niveau de sucre dans le sang. L'objectif est de maintenir en équilibre ce qui est désormais universellement considéré comme notre « deuxième cerveau »., c'est à dire l'intestinpour éviter d'altérer les mécanismes de communication avec le système nerveux central et de déstabiliser le bien-être général ».
« Une habitude à changer pendant cette période, par exemple, est de sauter le petit-déjeuner: il est important de consommer des glucides et des protéines en bonne quantité après le réveil, pour que le repas ait une faible charge glycémique, en utilisant – suggère-t-il – par exemple du lait ou du yaourt grec ou des œufs comme sources de protéines et des produits à base de grains entiers comme l'avoine ou du quinoa ou du sarrasin de blé ou encore du 'muesli' sans sucre, en les combinant par exemple avec des fruits frais comme des bananes, des myrtilles, des agrumes ou d'autres fruits de saison, riches en minéraux, antioxydants et vitamines, notamment la vitamine C, indispensable à la production de neurotransmetteurs qui sont à leur tour essentiels pour fonctionner au maximum de concentration et de mémoire ».
« Le cerveau est composé d'environ 75 % d'eau. La déshydratation peut affecter négativement le fonctionnement cérébral, entraînant des problèmes tels qu'une concentration labile, une altération de la mémoire à court terme et une fatigue mentale : il est donc essentiel de boire beaucoup d'eau pour rester en bonne santé. hydraté et actif pendant les périodes de stress », rappelle l'expert.
« Les repas principaux doivent être riches en aliments susceptibles d'améliorer les fonctions cérébrales comme les viandes maigres ou les poissons riches en acides gras oméga-3 : par exemple le saumon, le thon ou les sardines soumis à des cuissons légères, comme la vapeur, le grill ou le four – conseille l'immunologiste – Ces plats peuvent alors être associés à des aliments frais et crus faire le plein de magnésium, de fer, de vitamines du groupe B et de vitamine E : n'hésitez donc pas à consommer des noix, des pignons de pin, des amandes, des graines de lin ou des graines de chia qui peuvent enrichir les salades composées de laitue, tomates cerises et radicchio ou les plats à base d'épinards, blettes ou autres légumes à grosses feuilles. Les haricots, les lentilles et les pois chiches sont riches en protéines et en fibres, donc très utiles pour maintenir une glycémie stable. »
« Ce sont des aliments – poursuit Minelli – à consommer froids, après cuisson, en salade, éventuellement assaisonnés avec de l'huile d'olive qui, en tant que super aliment, est utile pour nourrir les membranes cellulaires grâce à son généreux apport en acides gras essentiels monoinsaturés ». Feu vert également pour le « chocolat noir avec au moins 75 % de cacao ». qui, s'il est pris en quantité modérée, de 25 à 30 grammes maximum, pas tous les jours, fournit des flavonoïdes et des antioxydants qui améliorent le niveau d'attention et réduisent le stress ».
Alors, que devriez-vous éviter dans le « régime de fin d’études » ? « Tout d'abord, il faut limiter la consommation de ce qu'on appelle la malbouffe comme les hamburgers et les chips, car ils sont trop lourds, difficiles à digérer et, par conséquent, certainement capables d'interférer négativement avec la concentration et le repos nocturne. Mais pas seulement que, également excessif avec la consommation de caféine, cela pourrait augmenter l'état d'anxiété et de stress et favoriser l'insomnie – prévient-il – Enfin, il est essentiel de ne pas dépasser la consommation de boissons sucrées, de sucreries, de friandises et de collations, car elles pourraient provoquer des une augmentation du taux d'insuline dans le sang entraînant une baisse du taux de sucre dans le sang pouvant entraîner une diminution des performances, de la somnolence, de l'épuisement et de l'irritabilité. Suivre une alimentation équilibrée et adopter de bonnes pratiques de gestion du stress peuvent faire une grande différence dans la préparation à l'examen final et dans l'examen final. réussite de l'examen final.
