« Dans le passé, les huîtres étaient un aliment commun et accessible. Ensuite, des facteurs tels que les ressources marines ci-dessus et la pollution ont réduit leur disponibilité, augmentant le prix et les transformant en un produit de luxe réel. De toute évidence, il n'est pas discuté que la réduction de la TVA sur ce produit pourrait contribuer à la réduction de cette tendance, ce qui rend les huîtres accessibles à un public plus vaste des consommateurs. Il n'est pas discuté que, du point de vue alimentaire, les huîtres peuvent être une bonne source de nutriments. Poisson, légumineuses et fruits secs « . L'immunologue Mauro Minelli, professeur de nutrition médicale à l'Université Lum, intervient sur la question de la TVA sur les huîtres et la proposition du ministre de l'Agriculture, Francesco Lollobrigida, pour l'abaisser parce qu'ils ne doivent pas « être de luxe ».
« Plus qu'un besoin nutritionnel, par conséquent, la consommation d'huîtres peut être liée à des motifs gastronomiques, culturels et, si quoi que Immédiatement accessible et visant à ne pas satisfaire un coup de tête ou à la mise en service d'un besoin nutritionnel qui peut facilement être emprunté à des substituts tout aussi valables, mais à la protection de sa santé. Budget dédié et contraint aux dépenses de nourriture pour lesquelles aucune exemption n'a jamais été prévue, c'était aussi une réduction de la TVA sur les produits hypo ou dés-glutinés « .
« La question se pose donc au décideur: au-delà du soutien possible à ce secteur des poissons, peut-être frappé par l'invasion du crabe bleu, une espèce extraterrestre qui a endommagé la production de palourdes et d'autres mollusques, dans l'agenda actuel des politiques alimentaires mais prioritaire, par rapport aux autres besoins alimentaires, la mesure conçue en faveur des huîtres? », A-t-il, demande à Minelli.
