10 septembre 2026 | 11h10
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« La nutrition d’aujourd’hui est un facteur déterminant pour la santé des nouveau-nés, des enfants, des adolescents et même des adultes de demain. Lorsque nous parlons de malnutrition aujourd’hui, nous ne devons plus entendre seulement qu’elle est liée à un manque de nutriments, mais aussi à une série de problèmes cliniques qui concernent un excès de nutriments, de calories, de protéines et de graisses saturées. L’excès de malnutrition est annonciateur d’un risque concret dans la population mondiale de surpoids et d’obésité chez les enfants d’âge scolaire, les adolescents et les adultes. Une alimentation correcte devient donc fondamentale pour prévenir et réduire la risque de surpoids et d’obésité qui n’est pas seulement un problème d’ordre esthétique, mais clinique car on sait que l’obésité touche environ 15% de la population pédiatrique ». Giovanni Corsello, professeur de pédiatrie à l’Université de Palerme, a déclaré cela à l’occasion du programme académique dédié aux jeunes pédiatres en formation.
