« Les Italiens continuent d'aimer beaucoup les viandes blanches, en particulier les jeunes. 82% de la génération Z déclare en fait consommer fréquemment ce produit ». Lara Sanfrancesco, directrice d'Initalia, l'Association de référence des viandes de volaille italienne, a déclaré cela, commentant ce qui a émergé de l'enquête italienne et blanche, entre les faux mythes et la nouvelle tendance alimentaire ', fabriquée par Astraricerche.
« De l'enquête – ajoute-t-il – il émerge également que l'expérience des Italiens, par rapport aux viandes blanches, est très positive et de confiance: 9 sur 10 déclarent qu'ils les utilisent dans leur alimentation et les raisons pour lesquelles ils sont choisis sont liés à la sécurité du produit, la fraîcheur, les valeurs nutritionnelles, mais aussi la démocratie de notre produit, car la valeur pour la viande est évidemment très pratique. Tendance croissante qui démontre la passion des Italiens pour ce produit et cette confiance pour une chaîne à 100% en Italie « .
