Le régime méditerranéen ? Un anti-stress qui réduit la détresse mentale. Une étude américaine publiée dans « Nutrition and Health » ajoute un nouvel élément à la longue liste des bienfaits connus associés au modèle alimentaire le plus célébré par la science et élu par l'UNESCO comme patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Une équipe de chercheurs de l'Université de Binghamton, Université d'État de New York, a étudié les raisons pour lesquelles le régime méditerranéen est bon non seulement pour le corps, mais aussi pour le psychisme, découvrant qu'il réduit les niveaux de stress perçus.
« Il est reconnu que le stress est un précurseur de la détresse mentale – déclare Lina Begdache, professeur d'études sur la santé et le bien-être et coordinatrice de l'équipe signataire des travaux – Des recherches, dont la nôtre, ont montré que le régime méditerranéen réduit la détresse mentale » et la nouvelle étude a révélé « une pièce du puzzle » qui contribue à cette vertu : « Le régime méditerranéen peut être associé à une diminution des composantes négatives du stress perçu et à une amplification de ses aspects positifs ». Les scientifiques ont comparé le régime méditerranéen avec le régime dit occidental. Le premier est à base de plantes, riche en graisses saines et en aliments sains colorés par la large « palette » de Mère Nature ; le second est constitué d'aliments transformés, à indice glycémique élevé et de faible qualité, rappellent les auteurs.
« Bien que le régime méditerranéen soit connu pour ses bienfaits sur la santé physique et mentale – expliquent les chercheurs – on sait peu de choses sur ses effets sur la perception du stress, c'est-à-dire l'idée qu'une personne se fait de la quantité de stress qu'elle subit à un moment donné. moment donné ». Pour combler cette lacune, Begdache et ses étudiants ont mené une enquête auprès de plus de 1 500 personnes, leur demandant quels types d'aliments elles mangeaient et évaluant leur niveau de stress perçu. En utilisant un modèle d'apprentissage automatique, ils ont conclu que « la consommation de composants du régime méditerranéen est associée à des niveaux plus faibles de stress perçu et de détresse mentale, alors que la consommation de composants du régime occidental est liée au stress perçu et à la détresse mentale ». Les recherches du groupe américain se poursuivent. Objectif suivant : comprendre comment différentes habitudes alimentaires influencent le fonctionnement et les comportements du cerveau.
