Régime occidental? Non, Mieux vaut se convertir en Africain, car il est capable de «désactiver» l'inflammationContrairement aux aliments occidentaux qui, lorsqu'ils sont composés d'aliments hypercaloriques transformés, et ainsi de suite – l'allument. La consécration des menus traditionnels du continent noir vient d'un Étude menée en Tanzaniequi a montré ce qui se passe lors de la conversion de l'un ou de l'autre régime. Le passage pendant seulement deux semaines d'un régime africain traditionnel à un régime occidental provoque une inflammation, réduit la réponse immunitaire aux agents pathogènes et aux processus actifs associés aux maladies liées au mode de vie. Alors que le changement contraire, d'un régime occidental à un africain riche en légumes, aux fibres et aux aliments fermentés a des effets positifs. Le travail est publié dans «Nature Medicine» et met en évidence l'impact significatif que nous mangeons sur le système immunitaire et le métabolisme.
Les maladies liées au mode de vie – telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète et les conditions inflammatoires chroniques – augmentent dans toute l'Afrique et posent un défi croissant pour les systèmes de santé à travers le continent, mettent en évidence les chercheurs du Radboud University Medical Center (Radboudumc) et de l'Université KCMC en Tanzanie, qui signent l'étude et qui y ont collaboré avec elle avec elle avec cela Partners internationaux de Bonn et Florence.
Le développement économique croissant, l'urbanisation et la plus grande disponibilité des aliments transformés accéléré l'adoption des habitudes alimentaires occidentales en Afrique. Pour comprendre les conséquences sur la santé de ce changement, les experts ont exploré Les effets de ces changements de santé alimentaire. 77 hommes en bonne santé de la Tanzanie ont été assistés par le studio, des résidents dans les zones urbaines et rurales. Certains ont traditionnellement suivi un régime africain et sont allés à un régime occidental pendant deux semaines, tandis que d'autres qui ont mangé un régime occidental ont adopté un régime africain traditionnel. Un troisième groupe a consommé une boisson à la banane fermentée chaque jour. En tant que contrôle, 10 participants ont maintenu leur alimentation habituelle.
Les chercheurs ont donc entièrement analysé la fonction du système immunitaire, les marqueurs d'inflammation du sang et les processus métaboliques au début, après l'intervention de deux semaines et encore quatre semaines plus tard. Les participants passaient à un régime occidental ont montré une augmentation des protéines inflammatoires dans le sang, ainsi que l'activation des processus biologiques liés aux maladies liées au mode de vie. Même leurs cellules immunitaires ont répondu moins efficacement aux agents pathogènes.
En attendant, Ceux qui avaient épousé le régime africain traditionnel ou consommé la boisson fermentée ont montré une réduction des marqueurs inflammatoires. Certains de ces effets ont persisté même quatre semaines plus tard, ce qui indique que les changements alimentaires à court terme peuvent avoir des effets longs.
C'est le Première étude pour cartographier les effets sur la santé d'un régime africain traditionnel de manière exhaustive. « Les recherches antérieures axées sur d'autres régimes traditionnels, tels que le japonais ou la méditerranéenne – explique le quiririjn de mât, interniste de Radboudumc – cependant, il y a également à apprendre des régimes africains traditionnels, en particulier maintenant que les modes de vie dans de nombreuses régions de ce continent influencent rapidement et les maladies liées au style de vie augmentent.
De Mast trouve « remarquable » combien ils sont les effets du régime, même après seulement deux semaines. « Le régime africain comprend de nombreux légumes, fruits, haricots, grains entiers et aliments fermentés. Notre étude met en évidence les avantages de ces produits alimentaires traditionnels pour l'inflammation et les processus métaboliques dans le corps.
