La caféine est-elle bonne ou mauvaise pour le cœur ? Combien de tasses de café caféiné pouvez-vous boire par jour ? « Les recherches les plus récentes confirment que, pour la plupart des adultes, consommer jusqu’à 400 mg de caféine par jour (pas plus de 3 à 5 tasses de 8 onces de café noir ordinaire, sans sucres, édulcorants, arômes ou additifs), est considéré comme sans danger pour la plupart des adultes. » Pas seulement ça. « Cela semble être associé à un risque plus faible de maladies cardiovasculaires chez certaines personnes. » Cependant, « des doses plus élevées de caféine, comme celles présentes dans les boissons énergisantes, notamment les shots énergisants, pourraient provoquer des dommages cardiovasculaires », augmentant « le risque d’hypertension et/ou d’arythmies cardiaques ». C’est le message des cardiologues américains dans une nouvelle déclaration scientifique de l’American Heart Association (Aha) sur « La caféine et les maladies cardiovasculaires », publiée dans « Circulation », la revue scientifique phare de l’Aha. Les spécialistes soulignent que « des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre l’impact de la caféine sur le corps, comment les différentes sources de caféine influencent la santé cardiaque et comment l’effet peut varier d’une personne à l’autre ».
« La caféine consommée dans le café est un élément fondamental de la vie quotidienne de millions de personnes et, selon notre analyse des recherches les plus récentes, pour la plupart des adultes, un apport allant jusqu’à 400 mg de caféine par jour, équivalent à un maximum de 5 tasses de café par jour sans sucres ni additifs ajoutés, est sans danger et n’augmente pas le risque cardiovasculaire », déclare Gregory M. Marcus de l’Université de Californie à San Francisco, président du pool qui a rédigé la déclaration. Il a été élaboré par un groupe d’experts bénévoles au nom du Conseil sur le mode de vie et la santé cardiométabolique, le Conseil sur la cardiologie clinique et le Conseil sur les accidents vasculaires cérébraux de l’Aha. « Bien que les recherches suggèrent que la consommation de caféine peut être associée à certains avantages cardiovasculaires pour certaines personnes, il est important de se rappeler qu’il n’existe pas de stratégie universelle pour une consommation sûre de caféine », souligne Marcus. « Les gens peuvent réagir très différemment à la caféine en fonction de divers facteurs, tels que l’âge, les médicaments, les problèmes de santé préexistants, la génétique et la rapidité avec laquelle leur corps la métabolise. » Ainsi, « ce qui peut être une quantité raisonnable pour une personne peut provoquer des effets indésirables tels que des palpitations, de l’anxiété ou des troubles du sommeil chez une autre. C’est pourquoi il est important de prêter attention à la façon dont votre corps réagit à la caféine et d’en parler avec votre équipe médicale pour comprendre quelle est la bonne quantité pour vous », recommande le spécialiste. Alors que le non aux boissons énergisantes et aux shots énergisants s’applique à tout le monde : « Ils contiennent de fortes doses de caféine qui peuvent avoir des effets nocifs sur le cœur et doivent être évitées. »
Les experts insistent sur la nécessité d’interpréter avec prudence les conclusions sur la relation entre la caféine et la santé cardiaque. Étudier les effets de la caféine sur le système cardiovasculaire est complexe, soulignent-ils. Le café étant la principale source de caféine dans la plupart des études, les effets cardiovasculaires observés pourraient être dus à d’autres composés présents dans le café. Par exemple, « des études expérimentales suggèrent que les composés bioactifs présents dans le café pourraient avoir des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, ce qui pourrait expliquer certains bienfaits pour la santé ». De plus, il est difficile de séparer les effets de la caféine de ceux d’autres ingrédients généralement ajoutés au café, comme le lait, la crème, les sirops aromatisés et/ou le sucre. Encore une fois, la plupart des études sur la caféine sont observationnelles et ne peuvent donc pas démontrer une relation de cause à effet. D’autres ingrédients contenant de la caféine restent à étudier, comme le thé, le chocolat, les boissons gazeuses et même les médicaments en vente libre et sur ordonnance, qui contribuent pourtant à l’apport global de la substance.
