Le siège de Parme s’est illuminé de lilas pendant tout le week-end : c’est ainsi que Barilla rend visible, à l’occasion de la Journée nationale de l’arc lilas (15 mars), sa participation à la campagne nationale de sensibilisation sur la nutrition et les troubles de l’alimentation (DCA). Le geste symbolique fait partie d’un engagement structurel du groupe : de l’éducation alimentaire dans les écoles (Giocampus) et les cantines d’entreprise (Sì.Mediterraneo) à l’amélioration continue du profil nutritionnel des produits, avec 88 % des volumes vendus respectant déjà des seuils réduits de sucre et de sel et 90 % une source de fibres.
Selon les dernières données du Ministère de la Santé – rapporte l’entreprise dans une note – en Italie, plus de 3 millions de personnes vivent avec le DCA, une maladie complexe qui affecte la santé physique et psychologique. Un phénomène croissant, notamment chez les jeunes et les adolescents. La Journée nationale de l’arc lilas a été créée pour placer ce thème au centre du débat public, briser la stigmatisation et solliciter une réponse coordonnée entre les institutions, les familles et les entreprises. Rejoindre cette initiative fait partie de l’engagement plus large du groupe de Parme en faveur d’une culture alimentaire basée sur la sensibilisation et le bien-être. L’engagement vise à considérer la nourriture non seulement comme une source de nourriture, mais aussi comme un élément culturel capable d’unir les gens et de contribuer au bien-être des communautés. Dans cette perspective, parallèlement au développement de produits de plus en plus équilibrés du point de vue nutritionnel, Barilla promeut des projets et des activités destinés à différents segments de la population, dans le but de sensibiliser davantage à l’importance d’une alimentation correcte et d’un mode de vie sain.
Depuis 2002 – explique la note – il existe Giocampus. Né de la collaboration entre institutions, universités et entreprises de la région de Parme, il promeut le bien-être des nouvelles générations à travers un parcours intégré d’éducation alimentaire et d’activité physique. Le programme repose sur un protocole élaboré par un comité scientifique multidisciplinaire qui intègre des expertises en nutrition, pédiatrie, éducation physique, pédagogie et psychologie du développement et est devenu une étude de cas internationale de collaboration public-privé. L’objectif est de construire un rapport équilibré à l’alimentation et à un mode de vie actif chez les enfants et les adolescents, éléments considérés par la littérature scientifique comme parmi les principaux facteurs de protection contre le développement de troubles du comportement alimentaire.
L’éducation nutritionnelle ne s’arrête pas aux écoles. Depuis 2011, le projet Sì.Mediterraneo – développé en collaboration avec l’Université Federico II de Naples, l’Université de Parme et le Conseil consultatif de santé et bien-être de Barilla – promeut le régime méditerranéen auprès des employés du groupe, en commençant par les cantines du siège de Parme et en s’étendant ensuite progressivement au niveau mondial. À travers des activités d’information, des parcours pédagogiques et des outils d’orientation nutritionnelle, le projet accompagne les salariés vers des choix alimentaires plus équilibrés et durables. Les données montrent un impact mesurable sur les habitudes des salariés, avec des bénéfices tant en termes de santé individuelle que d’environnement, grâce à la réduction des émissions de gaz à effet de serre et de la consommation d’eau associée aux choix de consommation.
Cet engagement se reflète également dans la reformulation continue des produits avec des recettes qui évoluent pour offrir des aliments de plus en plus bons, sûrs et adaptés à une alimentation équilibrée. Selon le dernier « Rapport Développement Durable », 88 % des volumes vendus contiennent au maximum 5 g de sucre et 0,5 g de sel par portion (-0,7 % et -1,5 % en 1 an). E 90 % des volumes sont sources de fibres (+0,8 %), tandis que 65 % des produits de boulangerie en portion individuelle ne dépassent pas 150 kcal (+2,4 % par rapport à l’année précédente). Mais ce sont près de 500 produits, dont des pâtes, des sauces et des produits de boulangerie, que Barilla a améliorés depuis 2010. Enfin, sur le plan de la recherche et du développement, en 2024, Barilla a alloué 50 millions d’euros à des investissements dans la qualité, la nutrition, la sécurité alimentaire et les emballages durables. Et en 2025, elle continue sur cette voie avec l’inauguration de Bite (Barilla Innovation & Technology Experience), un pôle technologique de recherche, développement et qualité, construit à Parme avec un investissement de plus de 20 millions d’euros.
