Puisque le café est un incontournable de ma routine matinale (j’essaie de savourer ma première tasse 90 minutes après le réveil, suivant les conseils d’Andrew Huberman, PhD, professeur de neurobiologie et d’ophtalmologie à la faculté de médecine de l’Université de Stanford), c’est aussi une excellente opportunité. pour ajouter plus de saveur et de nutriments à ma matinée, ce qui m’amène aux meilleures épices à ajouter au café. Saupoudrer des épices séchées et même des herbes fraîches dans une tasse de café peut lui donner une saveur supplémentaire et des bienfaits pour la santé, donc si vous cherchez à pimenter votre jeu de café, ce sont les meilleurs articles à atteindre dans votre réfrigérateur et votre garde-manger.
Cannelle
Celui-ci n’est pas une surprise, étant donné les shakers de cannelle séchée omniprésents à côté des carafes à lait dans la plupart des cafés. Mais cela a aussi du sens. La cannelle est chaleureuse et grillée ; un joli compliment aux notes parfois amères du café. De plus, la cannelle est un puissant antioxydant connu, capable d’aider à combattre l’inflammation.
Noix de muscade
Pour une saveur optimale et des bienfaits nutritionnels optimaux, sortez votre plus petite râpe ou microplane et ajoutez une pincée de muscade fraîche à votre café. Comme la cannelle, cette saveur chaude d’automne ajoute une essence de dessert à votre boisson, mais elle peut également soutenir la fonction hépatique, combattre l’inflammation et potentiellement également agir comme antimicrobien.
menthe
Si vous préparez une infusion froide ou une boisson au café glacé, essayez de prendre une page d’un livre de barman et d’écraser de la menthe fraîche dans votre verre avant d’y ajouter votre café. Cette herbe vibrante ajoute une saveur piquante et rafraîchissante au café ou à l’espresso riche et complexe. De plus, la menthe facilite la digestion, améliore votre humeur et soutient la santé cérébrale parmi ses nombreux avantages.
Extrait de vanille
Une petite quantité suffit pour ajouter de la vanille à votre café, car l’extrait (un type d’amer, croyez-le ou non) a une saveur forte qui peut confiner au goût alcoolisé. Mais si vous ajoutez une petite touche à votre cappuccino ou café au lait, vous adorerez sa saveur riche et crémeuse. Assurez-vous simplement d’utiliser de la vanille pure et non une imitation.
Clous de girofle
Outre leurs propriétés anti-inflammatoires, les clous de girofle ont une essence riche et profonde, presque réglissée, qui donnera à votre boisson matinale une saveur festive. Vous pouvez ajouter des clous de girofle entiers aux grains moulus pour infuser la saveur pendant que le café infuse ou ajouter une touche de clous de girofle moulus directement dans votre tasse.
Cardamome
La cardamome, une autre épice anti-inflammatoire, a une délicieuse saveur florale légère et sucrée. Il est délicieux dans les boissons au café glacées et chaudes, et vous pouvez ajouter des dosettes entières à vos grains ou une pincée d’épices moulues pour parfumer votre boisson.
Gingembre
Le gingembre moulu séché a une saveur beaucoup plus intense que les produits frais que vous trouvez dans le rayon des produits frais, mais si vous aimez le thé au gingembre, vous devez essayer une pincée d’épices dans votre café. Il est piquant, au goût frais et contient des bienfaits anti-inflammatoires supplémentaires qui aideront à soutenir votre système immunitaire.
Lavande
Les lattés à la lavande semblent avoir envahi les menus des cafés, et c’est logique. La saveur florale se marie à merveille aux saveurs sombres et denses du café. Vous pouvez reproduire la boisson de style barista à la maison en ajoutant de la lavande séchée de qualité culinaire à vos grains de café ou d’espresso avant de les préparer pour bénéficier de ses effets anti-stress, stimulants pour le cerveau et anti-inflammatoires.
Épice de citrouille
Nous ne pourrions pas discuter de café épicé sans faire un clin d’œil au très populaire PSL. Mais il est facile d’oublier qu’il s’agit d’un mélange de plusieurs épices anti-inflammatoires (cannelle, muscade, gingembre et parfois clous de girofle). Pour obtenir l’effet d’un café au lait préparé à la maison sans excès de sucre, essayez d’ajouter une pincée de mélange d’épices à la citrouille à votre café maison. Les épices pour tarte aux pommes sont tout aussi savoureuses !
Poudre de chili
Une pincée de poudre de chili pas trop fumée ajoutera une belle touche piquante à votre café si vous avez envie de quelque chose d’épicé le matin. Comme une pincée de sauce piquante, l’ajout de poudre de chili à votre café lui donne une touche supplémentaire d’antioxydants. Ajoutez une boule de cacao en poudre pour une version chaude d’un moka.
