3 smoothies anti-inflammatoires aux citrons surgelés

UNMême si déguster un grand pichet de limonade est à peu près l’incarnation de l’ambiance estivale, la vérité est que la saison des agrumes ne fait que commencer. Choquant, je sais : il culmine en plein milieu de l’hiver.

En effet, la plupart des variétés de citron sont disponibles toute l’année ; cependant, si vous cherchez à mettre la main sur ces citrons Meyer délicieusement sucrés à leur fraîcheur maximale, de décembre à mai sera probablement votre meilleur pari. Cependant, si vous connaissez bien les meilleures astuces pour conserver le citron frais, vous savez déjà que les congeler est de loin le meilleur moyen d’en tirer le meilleur parti (jeu de mots) et d’en profiter bien après le printemps. De plus, des citrons surgelés (oui, nous parlons de tout ça : la moelle, le zeste et pulpe) regorgent également de bienfaits anti-inflammatoires et constituent le mélange parfait pour égayer votre routine quotidienne de préparation de smoothies.

Est-ce qu’on t’a perdu avec « citron entier » ? Ne vous aigrissez pas de nous pour l’instant ! À l’avenir, nous plaidons pour célébrer chaque centimètre de vos agrumes et partageons certaines des meilleures recettes de smoothies au citron surgelés qui ajouteront un zeste infini à votre vie.

Quels sont les avantages de consommer des citrons entiers ?

Les diététistes confirment que les citrons sont riches en avantages nutritionnels. Pour commencer, ils constituent une source puissante de vitamines et de nutriments essentiels, contenant environ 50 pour cent de la valeur quotidienne recommandée de vitamine C par citron (ou environ 35 milligrammes de vitamine par fruit). En tant que tels, les puissants antioxydants présents dans les citrons aident à renforcer la fonction immunitaire et à lutter contre les dommages causés par les radicaux libres. Cela dit, même si le citron jus a de nombreux avantages, il incombe à nous tous de prêter plus attention aux zestes de citron, souvent oubliés. En fait, vous vous rendez un très mauvais service en les jetant.

Selon les diététistes, les écorces de citron contiennent du calcium, de la vitamine C, du potassium et des fibres. De plus, des recherches montrent que les écorces de citron peuvent avoir des effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire, notamment en réduisant potentiellement la tension artérielle. « Certaines études indiquent que le limonène et les autres flavonoïdes contenus dans l’écorce de citron sont directement liés à la prévention de la formation et de la propagation de tumeurs cancéreuses, en particulier le cancer de la bouche, du pharynx, du larynx et de l’estomac », explique la diététiste Katherine Brooking, RD. Les zestes de citron, bien que puissants, semblent de plus en plus attrayants maintenant, n’est-ce pas ?

Comment faire des citrons surgelés

Bien que les citrons ne se gâtent pas aussi rapidement que les baies, par exemple, leur congélation peut aider à prolonger leur durée de conservation. Si vous êtes pressé par le temps, les congeler entiers fera l’affaire. Cependant, nous avons constaté que les couper en morceaux avant les mettre au congélateur est beaucoup plus pratique pour un usage quotidien.

Pour ce faire, coupez simplement les fruits comme vous le souhaitez (nous vous recommandons de petits quartiers) et posez-les à plat sans se toucher sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé avant de les transférer au congélateur. Une fois complètement congelé, récupérez le morceau et conservez-le dans un récipient allant au congélateur avant de le remettre au congélateur. Obtenez ceci : vous pouvez également simplement congeler les zestes de citron seuls, comme le démontre cette récente vidéo TikTok de @sunkistcitrus.

@sunkistcitrus Les agrumes ne vont pas seulement loin dans vos assiettes ; cela peut durer des semaines avec les bons trucs et astuces. #sunkistcitrus ♬ Soleil – WIRA

3 recettes de smoothies glacés au citron anti-inflammatoires

1. Smoothie citron-myrtille

Des myrtilles, une banane, des citrons (jus et le zeste), l’extrait d’amande et le lait sans produits laitiers sont tout ce dont vous avez besoin pour préparer cette recette simple de smoothie au citron et aux myrtilles à cinq ingrédients par Ambitious Kitchen. Meilleure partie? Il contient plus d’une source d’antioxydants anti-inflammatoires puissants (salut, les myrtilles rock star). Vous voulez rendre les choses encore plus faciles, surtout lorsqu’il est presque impossible de trouver le temps de préparer un smoothie avant de sortir ? Jetez le tout dans le mélangeur portable BlendQuik, pour un délicieux smoothie à emporter. (BTW, il est anti-déversement et buvable directement dans la tasse, se trompermixeur.) Pas de gâchis et pas de stress.

Obtenez la recette : Smoothie citron-myrtille

2. Smoothie crémeux végétalien au citron

Ce smoothie végétalien crémeux au citron de Eating by Elaine nécessite deux gros citrons juteux (jus et quartiers zestés ou surgelés, bien sûr), ainsi que quelques autres ingrédients riches en protéines et en fibres, comme les dattes Medjool et les amandes blanchies. La boisson propose également un mélange d’options optionnelles de booster de smoothie, notamment du curcuma anti-inflammatoire et des graines de chia et/ou de chanvre riches en acides gras oméga-3. De plus, selon le développeur de la recette, « c’est fait pour vous réveiller avec le sourire ! »

Obtenez la recette : Smoothie crémeux végétalien au citron

3. Smoothie au citron et aux légumes cachés

Vous cherchez à ajouter une portion supplémentaire de légumes ? Cette recette facile de smoothie au citron de Eating Bird Food est composée d’un ingrédient secret quelque peu surprenant : le chou-fleur. Heureusement, en raison du goût doux de ce légume, il passe complètement inaperçu dans le produit final et est dominé par d’autres ingrédients (plus savoureux pour un smoothie), tels que le curcuma, le gingembre frais et le citron.

Obtenez la recette : Smoothie au citron

Découvrez comment réaliser une recette de popsicle au citron zéro déchet :