Si rien ne semble mieux que de se blottir sur le canapé avec un bol chaud de courge musquée, de carottes et de noix de coco ou de soupe de maïs japonaise tout en regardant des rediffusions de Filles Gilmore, procédez avec prudence – et nous entendons par là une excitation extrême. À vos marques, prêt, la saison des soupes.
Experts dans cet article
- Yumna Jawad, développeur de recettes et créatrice de contenu derrière Feel Good Foodie
Conseils malins pour tester ces recettes de soupes au mixeur
En théorie, préparer des soupes dans un mixeur est la chose la plus simple que vous puissiez « cuisiner » (lire : mettre le tout dans un mixeur et appuyer sur « on »). Cependant, il y a quelques points à garder à l’esprit pour préparer des soupes composées crémeuses et absolument infaillibles.
Pour commencer, vous devrez préparer vos ingrédients de manière appropriée pour maximiser leur saveur et vous assurer qu’ils peuvent se mélanger en douceur. Par exemple, Yumna Jawad, la créatrice de Feel Good Foodie, recommande de couper les ingrédients comme les carottes et le céleri (qui mettent plus de temps à cuire) en morceaux plus petits pour les aider à ramollir et à se mélanger plus rapidement et uniformément. Meilleure partie? Vous n’avez pas à vous soucier de perfectionner vos compétences en matière de coupe au couteau, car tout est de toute façon mélangé.
Yumna Jawad, la créatrice de Feel Good Foodie, recommande de couper les ingrédients comme les carottes et le céleri (qui mettent plus de temps à cuire) en morceaux plus petits pour les aider à ramollir et à se mélanger plus rapidement et uniformément.
Jawad suggère également de tirer le meilleur parti des échanges d’ingrédients clés (pensez aux tomates ou aux poivrons rôtis en conserve) pour maximiser votre efficacité en termes de temps. (Rappelez-vous : travaillez plus intelligemment, pas plus dur, famille.)
Vous pouvez également opter pour un mélangeur haute puissance de qualité professionnelle, comme le mélangeur Vitamix Propel Series 510, lorsque vous préparez des soupes mélangées pour accélérer les choses (jeu de mots). Un équipement comme celui-ci peut préparer des soupes chaudes en quelques secondes seulement en appuyant sur un bouton, car la vitesse des lames crée suffisamment de friction pour chauffer les ingrédients.
Enfin, selon les gens de KitchenAid, vous devriez commencer par mélanger vos ingrédients les plus solides et votre base liquide. avant ajoutez vos herbes les plus délicates ou d’autres articles plus doux, pour perfectionner vos compétences en matière de préparation de soupes mélangées.
5 recettes de soupes au mixeur riches en ingrédients douillets et bons pour la santé
1. Soupe aux poivrons rouges rôtis
Vous recherchez une soupe anti-inflammatoire pleine de saveur robuste ? Nous avons ce qu’il vous faut. Cette soupe aux poivrons rouges rôtis de Feel Good Foodie est exactement cela et bien plus encore. L’ingrédient vedette de cette soupe sont les poivrons rouges rôtis qui regorgent d’antioxydants et de nutriments essentiels comme la vitamine C. (BTW, les poivrons rouges contiennent plus de vitamine C que les oranges.) De plus, l’utilisation de poivrons rouges rôtis du commerce aidera à préparer la cuisine (et nettoyage) un jeu d’enfant. Pas besoin d’allumer le four pour rôtir ces mauvais garçons, mes amis. Ouais, c’est plutôt une soupe.
Obtenez la recette : Soupe aux Poivrons Rouges Grillés
2. Soupe de maïs japonaise
Si vous n’avez jamais essayé la soupe de maïs à la japonaise, vous ne savez pas ce que vous manquez. Considérez-le comme un croisement entre la soupe à la courge musquée et une bonne vieille chaudrée de palourdes. Il est doux et crémeux avec des notes de saveur terreuse et beurrée de maïs. Que pourriez-vous demander de plus? Cette recette de Just One Cookbook ne nécessite que quelques ingrédients clés : du maïs sucré, du lait, de la crème et de l’oignon, pour n’en nommer que quelques-uns. Même si la liste des ingrédients peut paraître basique, le résultat final sera loin d’être le cas. De plus, il peut être servi chaud ou froid, à vous de choisir.
Obtenez la recette : Potage de Maïs
3. Soupe de courge musquée au curry
Ce ne serait pas la saison d’automne sans un peu d’action à la courge musquée, n’est-ce pas ? Cette recette de soupe à la courge musquée au curry de The Woks of Life augmente la chaleur en ajoutant quelques ingrédients épicés et anti-inflammatoires, comme la pâte de curry rouge et les piments rouges, pour compléter cet aliment de base de la récolte d’automne. Le résultat est une soupe légèrement sucrée et épicée qui se marie parfaitement avec un côté de pain grillé chaud pour en savourer jusqu’à la dernière goutte.
Obtenez la recette : Soupe de courge musquée au curry
4. Soupe aux carottes et à la noix de coco
Vous vous sentez un peu déprimé ? Cette soupe aux carottes et à la noix de coco de Love and Lemons peut vous aider à vous remettre sur la bonne voie. Il est composé d’ingrédients stimulant le système immunitaire, tels que des carottes, du gingembre et de l’huile d’olive extra vierge, qui regorgent de vitamines, de minéraux et d’antioxydants essentiels pour vous aider à vous sentir mieux en un rien de temps. De plus, avec l’aide de quelques garnitures simples (et nutritives) – pensez aux graines de chanvre, aux pepitas et aux micropousses – vous pouvez transformer cette simple soupe mélangée en un chef-d’œuvre culinaire à couper le souffle.
Obtenez la recette : Soupe aux carottes et à la noix de coco
Boostez votre immunité avec cette recette de soupe aux carottes fumées :
