Alors, comment pouvons-nous augmenter notre apport en potassium sans grignoter un boisseau entier de bananes tout au long de la journée ? Eh bien, il existe des tonnes d’aliments riches en potassium parmi lesquels choisir, à part les «nanners», qui, pour le contexte, un petit contient environ 362 milligrammes de nutriment. Pour commencer, les graines de chanvre contiennent 360 milligrammes par portion de trois cuillères à soupe, tandis que les épinards crus en contiennent 334 milligrammes par portion de deux tasses. Mais quel aliment riche en potassium serait plus approprié pour sonner l’automne et le temps douillet des pulls, autre que la citrouille ? Nous nous penchons maintenant sur de délicieuses recettes de citrouille riches en potassium qui contiennent plus de nutriments par portion qu’une banane pour vous aider à atteindre votre quota pour la journée.
Pourquoi le potassium est-il si important pour le fonctionnement global ?
Tout d’abord, pourquoi le potassium est-il important ? Eh bien, c’est vital pour plusieurs fonctions corporelles. La diététiste Bonnie Taub-Dix, RDN, explique à Well+Good que le potassium est essentiel à la communication entre les cellules et les connexions nerveuses, importantes pour les contractions musculaires et la fonction rénale. Les carences en potassium, ajoute-t-elle, ont tendance à passer inaperçues par rapport à d’autres nutriments essentiels tels que les électrolytes, les protéines ou même la vitamine C.
Pendant ce temps, le cardiologue Kaustubh Dabhadkar, MD, MPH, MBA, FACC, souligne également que le potassium est essentiel au bon fonctionnement des muscles et des nerfs, et que de faibles niveaux de potassium peuvent entraver le fonctionnement des muscles et des nerfs.
La citrouille est l’aliment parfait riche en potassium
Il s’avère que la citrouille est l’un des aliments les plus riches en potassium en tête du peloton. Selon les directives diététiques pour les Américains, une portion d’une tasse de citrouille contient 505 milligrammes de potassium, ce qui dépasse la quantité que vous obtiendriez en mangeant simplement une banane. La meilleure partie? La citrouille contient des tonnes d’autres avantages, tels que des vitamines et des minéraux essentiels, notamment de la vitamine A (une tasse contient plus de 200 % de l’apport quotidien recommandé), de la vitamine C (un excellent moyen de renforcer l’immunité), de nombreuses fibres saines pour l’intestin et même du magnésium (environ 14 pour cent de votre valeur quotidienne). Alors, que diriez-vous de découvrir de délicieuses recettes riches en potassium mettant en vedette notre ingrédient star du jour : la citrouille !
5 recettes de citrouille riches en potassium parfaites pour l’automne
1. Smoothie à la tarte à la citrouille
Le petit-déjeuner vous préoccupe ? Que diriez-vous de commencer la journée du bon pied avec une recette de smoothie à la tarte à la citrouille à la fois rafraîchissante et réchauffante d’Ambitious Kitchen qui contient plusieurs ingrédients riches en potassium dans une boisson savoureuse. (Pensez à la citrouille, au beurre d’amande (une cuillère à soupe contient 120 milligrammes de potassium) et à la bonne vieille banane.)
Obtenez la recette : tarte au smoothie de poitiron
2. Gruau au four à la citrouille
Nourrir une foule ou chercher à préparer un petit-déjeuner en lot pour la semaine ? Cette recette de flocons d’avoine cuits à la citrouille par Minimalist Baker fera certainement l’affaire. Il est moelleux grâce aux flocons d’avoine sans gluten, riche grâce à la purée de citrouille onctueuse et crémeuse, et chargé en potassium grâce aux « œufs » de lin (une alternative végétalienne aux œufs à base de graines de lin moulues) qui contiennent de grandes quantités de potassium (plus de la citrouille, ouf).
Obtenez la recette : Gruau au four à la citrouille
3. Pâtes crémeuses à la citrouille
Il est temps de passer aux spéciaux du déjeuner. Les pâtes crémeuses à la citrouille de Feel Good Foodie sont le moyen idéal d’utiliser votre sélection du champ de citrouilles. Mis à part les produits de base habituels du garde-manger pour la fabrication de pâtes, comme vos pâtes préférées, un filet d’huile d’olive, de l’ail émincé, du poivre, de la muscade et du bon parmesan, tout ce dont vous avez besoin est un peu de moitié-moitié pour un onctueux (ou vous pouvez utiliser une alternative végétale) et de la purée de potiron. Ensuite, le reste de cette recette en deux étapes est très simple. En bref : vous mettez le tout dans une poêle (avec le tout parfaitement al dente pâtes) et vous obtenez un délice inspiré de l’automne (riche en potassium).
Obtenez la recette : Pâtes crémeuses à la citrouille
4. Soupe à la citrouille simple
Une soupe facile au mixeur, ça vous tente ? Cette recette de soupe à la citrouille de Minimalist Baker élève la cuisine facile à un tout autre niveau. Il est préparé en rôtissant la citrouille jusqu’à ce qu’elle soit bien caramélisée avant de la mélanger avec le reste des ingrédients jusqu’à ce qu’elle soit riche et crémeuse. Vous cherchez à augmenter l’apport en protéines (et en potassium) dans la recette ? Ajoutez une boîte de haricots blancs qui augmentent la longévité, qui contiennent 19 grammes de protéines et 1 190 milligrammes de potassium par tasse.
Obtenez la recette : Soupe à la citrouille simple
5. Crêpes à la citrouille
Ces crêpes à la citrouille de Feel Good Foodie sont la définition du sucré, des épices et de tout ce qui est bon. Avec 515 milligrammes de potassium par portion (soit deux de ces délicieuses crêpes), vous obtiendrez une délicieuse combinaison de nutriments et de saveurs inspirées de l’automne. Chaque flapjack contient un mélange d’épices à la citrouille fait maison et une purée de citrouille qui ne manqueront pas de vous mettre dans l’esprit de l’automne.
Obtenez la recette : Crêpes à la citrouille
En dessert, nous avons une recette de pain au potiron sans gluten :
