jeCe n’est qu’il y a quelques années que j’ai finalement accepté l’idée que les olives ne sont pas la chose la plus savoureuse de la planète Terre. Quand j’étais enfant, la simple pensée de m’approcher d’un de ces orbes verts flottant dans le verre à martini dépoli de ma grand-mère me faisait frissonner le dos. Aujourd’hui, à ma grande surprise, j’en suis venu à décider qu’ils sont plus qu’exquis.
Bien que les palais ne s’affinent pas exactement avec l’âge, mon ouverture d’esprit à goûter à ce fruit saumâtre et terreux (oui, fruit !) s’est rapidement développée au fil des ans. Mes jours sans eux étaient les fosses! Maintenant, ma vie (et #GirlDinners) est remplie d’olives. Gâteau, tapenades, glaces, un grand bol d’olives Kalamata, et je ne fais que commencer. Ahead: quelques-unes des meilleures recettes d’olives qui mettent en valeur cet ingrédient star et quelques raisons pour lesquelles elles sont aussi nutritives que délicieuses. (Aussi cliché que cela puisse être.)
Qu’est-ce qui rend les olives si bonnes pour vous ?
Si c’est la première fois que vous entendez parler des bienfaits des olives pour la santé, vous êtes les bienvenus. Voici les principaux faits que vous devez savoir :
Les olives regorgent de graisses bonnes pour le cœur : l’huile d’olive est essentiellementcœur ingrédient de l’American Heart Association, qui considère l’ingrédient comme l’un des meilleurs types d’huile de cuisson pour votre système cardiovasculaire en raison de sa teneur élevée en graisses monoinsaturées. L’huile d’olive peut aider à réduire votre risque d’accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque. En fait, une étude portant sur plus de 90 000 personnes a révélé que la consommation d’une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive par jour aide à réduire votre risque de maladie cardiaque. De plus, les olives sont riches en antioxydants qui stimulent la longévité, comme la vitamine E et les polyphénols, qui aident à protéger le corps contre le stress oxydatif. Gardez à l’esprit qu’ils ont également tendance à être riches en sodium, donc polir un pot entier en une seule séance serait… moins qu’idéal pour la santé cardiaque.
Pourtant, tout pour dire : il est pour le moins surprenant d’entendre que les olives sont l’un des 10 meilleurs aliments anti-inflammatoires dont les gens dans les zones bleues ne peuvent pas se lasser. Alors, comment pouvons-nous en intégrer davantage dans notre vie quotidienne ? Continuez à lire pour découvrir plusieurs savoureux et recettes d’olives douces pour leur accorder l’attention qu’elles méritent. (Enfin!)
5 recettes d’olives qui feront plaisir à votre cœur
1. Gâteau à l’huile d’olive
Oui, le gâteau d’anniversaire et le gâteau du diable sont délicieux. Mais avez-vous déjà essayé le gâteau à l’huile d’olive? Cela change la donne en matière de recettes d’olives. La beauté réside dans la simplicité du plat et des ingrédients utilisés pour le préparer. Au lieu de compter sur du beurre ou du lait pour humidifier la pâte de la recette de gâteau de Yumna Jawad de Feel Good Foodie, vous n’utilisez rien d’autre que de l’huile d’olive, qui ajoute la sensation en bouche la plus divine et soyeuse et la profondeur de saveur qui est noisette, chaude et terreuse. (de la meilleure façon possible). Associez-le à une tasse de thé riche en antioxydants et vous aurez la collation parfaite l’après-midi.
Et pour décorer votre cuisine avec une petite touche d’olive supplémentaire, pouvons-nous suggérer la spatule caritative No Kid Hungry de Jawad qui présente les olives les plus mignonnes (dessinées à la main !), alias l’un de ses ingrédients préférés qui représente sa passion pour la cuisine méditerranéenne et son libanais. racines.
Obtenez la recette : Gâteau à l’huile d’olive
2. Olives marinées chaudes avec zeste de citron, romarin et amandes
Point de vue : Vos beaux-parents viennent dîner et vous essayez d’impressionner pour moins cher. Au lieu de courir à votre épicerie locale pour acheter un plateau d’antipasti trop cher, faites-en un vous-même avec ces olives marinées chaudes de Feasting at Home. Rassurez-vous: ceux qui craignent encore de manger des olives par eux-mêmes peuvent dormir tranquilles en sachant que ces olives marinées dégoulinent de saveurs agréables au palais grâce à une huile infusée au romarin et à l’ail qui est la quintessence du baiser d’un chef. Rien d’intimidant ici.
Obtenez la recette : Olives marinées chaudes avec zeste de citron, romarin et amandes
3. Dîner à la grecque
Les dîners entre filles sont excellents et tout, mais ce dîner de poulet à la grecque de Downshiftology remplace les collations par un repas complet tout aussi facile à préparer et couvre toutes les bases : protéines, légumes, fruits, fibres, antioxydants, et la liste continue. Mais ce n’est pas tout. Cette recette contient également de nombreux ingrédients approuvés par Blue Zone que nous connaissons et aimons. Pensez : huile d’olive (évidemment), olives (nous adorons), fromage feta, citron, tomates, poivrons et persil, pour n’en nommer que quelques-uns. En fait, cette recette devrait être surnommée le dîner sur plaque de cuisson « Longévité ».
Obtenez la recette : Dîner grec sur une plaque à pâtisserie
4. Tapenade d’olives
Vous avez une poignée d’olives dénoyautées, de tomates séchées au soleil, de câpres, d’ail et de basilic ou de persil assis dans le réfrigérateur qui sont sur le point d’expirer ? Ensuite, vous devriez tout mélanger dans un robot culinaire avec du jus de citron et de l’huile d’olive et mélanger pour faire la recette de tapenade infaillible de Love and Lemon. Tout ce qu’il reste à faire est de faire griller du pain croustillant et de faire mousser le salé, salé et riche en umami réparti sur la surface. Pâmoison.
Obtenez la recette : Tapenade d’olives
5. Empanadas au boeuf
Vous aimez les empanadas ? N’en dis pas plus. L’un des ingrédients secrets qui aide à transformer le remplissage de ces poches de pâte farcies par Tastes Better From Scratch est les olives qui aident à couper à travers la richesse du bœuf haché avec leur profil de saveur léger et piquant. Vous ne mangez pas de boeuf ? Aucun problème. Vous pouvez facilement adapter cette recette pour en faire une version empanada végétalienne tout aussi délicieuse et, plus important encore, respectueuse des olives.
Obtenez la recette : Empanadas
Un RD explique les bienfaits de l’huile d’olive :
