6 faits que vous devez savoir sur les smoothies

Ce n’est un secret pour personne que la plupart des gens aiment les smoothies; ils ont bon goût, augmentent votre consommation de fruits et légumes et sont une friandise pratique. Hannah Gould, diététiste de Northwestern Medicine, MS, RD, LDN, CDCES, explique ce que tout le monde doit savoir sur les smoothies.

Fait 1 : Les smoothies sont devenus plus populaires.

« Nous sommes tous occupés ! S’ils sont bien préparés, les smoothies peuvent être une option facile pour une collation saine ou un substitut de repas en un clin d’œil », déclare Gould. La pandémie de COVID-19 a encouragé les gens à réfléchir à leur santé et à savoir s’ils obtiennent ou non les vitamines, les minéraux et les nutriments nécessaires pour une santé optimale et une meilleure immunité. Les smoothies peuvent être une option rapide et pratique pour augmenter le nombre de fruits et de légumes que vous mangez chaque jour. Vous pouvez également ajouter facilement certains ingrédients pour un coup de pouce nutritionnel. « Les smoothies avec le bon mélange d’ingrédients peuvent vous aider à atteindre vos objectifs nutritionnels », dit-elle.

Fait 2 : Ce que vous mettez dans votre smoothie compte.

Le contenu nutritionnel d’un smoothie dépend de ses ingrédients. Les fruits peuvent ajouter une douceur naturelle, des fibres, des vitamines et des minéraux. Essayez d’avoir 1/2 à 1 tasse de fruits (frais ou surgelés) dans vos smoothies. Les légumes légèrement aromatisés sont généralement les meilleurs types à utiliser dans les smoothies. Les épinards ou le chou frisé sont de bons choix car ils fournissent plus de vitamines, de minéraux et de phytonutriments, et leur goût amer est masqué par la douceur des ingrédients à base de fruits.

Si vous utilisez une poudre protéinée, vérifiez la liste des ingrédients et assurez-vous qu’elle inclut des types spécifiques de protéines (comme le lactosérum ou les pois) comme premier ingrédient. Choisissez une poudre de protéines avec une liste d’ingrédients courte ou simple. Si votre système gastro-intestinal est sensible, « Essayez d’éviter les poudres de protéines contenant des édulcorants artificiels, des arômes ou des fibres synthétiques ajoutées, car elles peuvent provoquer des gaz, des ballonnements ou de la diarrhée », déclare Gould.

Fait 3 : Les smoothies sont bons pour la santé.

Un smoothie bien fait peut être à la fois savoureux et sain. L’un des meilleurs avantages nutritionnels d’un smoothie est sa teneur en fibres. Les fibres offrent une grande variété d’avantages pour la santé tels que :

• Soutenir vos selles régulières
• Aider votre système gastro-intestinal à rester en bonne santé
• Diminution de votre taux de cholestérol
• Stabiliser votre glycémie
• Aider à prévenir la maladie
• Vous aider à atteindre et à maintenir un poids santé

Contrairement aux jus de fruits, la teneur en fibres n’est pas perdue lorsqu’elle est mélangée dans un smoothie, car vous consommez l’ingrédient entier plutôt que d’en extraire une partie, comme le jus.

Méfiez-vous des allégations encourageant l’utilisation de smoothies pour détoxifier votre corps. « Il n’y a aucune preuve scientifique solide qui soutient l’idée que la désintoxication est bonne pour votre santé globale », déclare Gould. « Nos corps ont leur propre système de détoxification naturelle. » Il est préférable de limiter votre consommation d’aliments nocifs et inflammatoires, tels que les aliments transformés et les sucres ajoutés, au lieu d’essayer d’utiliser des smoothies pour vous désintoxiquer.

Fait 4 : Les smoothies augmentent votre glycémie.

« Tout ce qui contient des glucides fait augmenter votre glycémie », déclare Gould. Étant donné que les smoothies contiennent souvent des ingrédients contenant des glucides, « il est naturel que la glycémie augmente », dit-elle. L’augmentation de votre glycémie dépendra de la taille de la portion, de la quantité de glucides dans les ingrédients du smoothie et d’autres ingrédients du smoothie qui peuvent ralentir la digestion.

Pour minimiser les pics de glycémie, évitez d’utiliser des jus de fruits ou des concentrés comme base liquide et limitez votre portion à un smoothie de 8 à 12 onces. Les jus éliminent la fibre du fruit, ne laissant que de l’eau et du sucre concentré. Utilisez plutôt l’une de ces options comme base liquide :

• Lait faible en gras ou sans gras
• Lait d’amande ou d’avoine non sucré
• Thé vert
• L’eau

L’ajout de fibres ou de graisses saines peut aider à ralentir la digestion et à réduire l’augmentation de votre glycémie. Les fruits, les légumes, les graines de chia, les graines de lin ou les noix sont de bonnes sources de fibres. Pour ajouter des graisses saines, pensez à ajouter de l’avocat, du yogourt grec ou islandais ou des beurres de noix non sucrés.

Fait 5 : Il n’y a pas de moment optimal de la journée pour boire un smoothie.

Le meilleur moment de la journée dépend de votre mode de vie et de vos objectifs nutritionnels. Si vous êtes pressé le matin, préparez votre smoothie à l’avance et apportez-le avec vous pour un petit-déjeuner facile sur le pouce. Si vous voulez une collation avant ou après l’entraînement, un petit smoothie contenant des glucides et des protéines peut vous aider à alimenter votre corps et à réparer vos muscles.

Vous avez du mal à dormir ? « Vous voudrez peut-être incorporer un smoothie une heure avant de vous coucher pour vous aider à dormir », explique Gould. Pour les smoothies avant le coucher, incluez un mélange de yogourt, de lait, de flocons d’avoine, de noix, de cerises acidulées et de bananes pour profiter de leurs propriétés favorisant le sommeil.

Fait 6 : Les calories d’un smoothie varient en fonction des ingrédients.

Un smoothie maison de 8 à 12 onces contiendra environ 175 à 450 calories selon les ingrédients et la portion, alors qu’un smoothie acheté peut rapidement ajouter plus de 1 000 calories.

Si vous cherchez une nouvelle recette de smoothie, essayez certaines de ces recettes de Gould.

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