« Aujourd’hui, nous parlons du prix dédié à Andrea Ghiselli, créé grâce à la collaboration entre Sinu – Société italienne de nutrition humaine et la Fondation Institut Danone. Nous partons de ce prix parce que la recherche sur le vieillissement explose et on analyse un organe qui jusqu’à il y a quelques années n’était pas pris en compte dans le vieillissement : les bactéries présentes à l’intérieur de notre intestin. Elles représentent en fait un organe que l’on a appelé négligé, mais en réalité très important. Dans l’étude scientifique que je viens de terminer de présenter, j’ai essayé de représenter les fonctions de cet organe. organe, pourquoi cette énorme masse de bactéries influence le vieillissement en bonne santé et comment nous pouvons, avec une nutrition adéquate, influencer à notre tour la composition du microbiote dans un sens positif pour le vieillissement. Ce sont les paroles de Lorenzo Morelli, président scientifique de la Fondation Institut Danone, à l’occasion de la présentation de son rapport « Microbiote dans le vieillissement », inclus dans la séance plénière « Focus On », dans le cadre du 46e Congrès National Sinu – Société Italienne de Nutrition Humaine, prévu à Bergame au Palais des Congrès Giovanni XXIII du 27 au 29 mai.
