10 septembre 2026 | 15h39
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L’Autorité européenne de sécurité des aliments, l’EFSA, a achevé la réévaluation de l’additif alimentaire sel d’aspartame-acésulfame (E 962) et a conclu que « son utilisation ne soulève pas de problèmes de sécurité ». Le sel d’aspartame-acésulfame est un édulcorant dont l’utilisation est autorisée dans une variété d’aliments et de boissons sans sucre et à faible teneur en calories. Une fois ingéré, explique une note de l’autorité européenne, il se dissocie en ses composants individuels, l’aspartame et l’acésulfame.
Le groupe scientifique « n’a trouvé aucun problème de sécurité associé aux utilisations et aux niveaux d’utilisation actuellement signalés de l’acésulfame K (E 950), de l’aspartame (E 951) et du sel d’aspartame-acésulfame E 962 ». Cette conclusion est basée sur la dose journalière admissible (DJA) précédemment établie pour l’aspartame de 40 mg/kg de poids corporel par jour, maintenant reconfirmée, et sur la dose journalière acceptable (DJA) récemment révisée pour l’acésulfame K, qui est de 15 mg/kg de poids corporel par jour. Les estimations actuelles de l’exposition dans tous les groupes d’âge restent inférieures à ces DJA.
Les experts recommandent de mettre à jour les spécifications de l’UE pour l’additif alimentaire E 962 afin de garantir sa conformité avec les spécifications de l’aspartame et de l’acésulfame K utilisés dans sa production. Conformément à la démarche appliquée aux autres édulcorants réévalués, il est également recommandé de revoir les limites pour l’arsenic et le plomb dans le cahier des charges pour l’aspartame E 951.
