Les bases derrière une allergie alimentaire répandue

Les allergies aux arachides et aux noix affectent environ trois millions d’Américains. Et le nombre d’enfants souffrant d’allergies aux arachides a triplé entre 1997 et 2008, avec seulement 20 % des enfants ayant dépassé l’allergie.

Heureusement, la sensibilisation du public aux allergies aux arachides est élevée et les efforts de recherche médicale suivent le rythme. Les organes de presse rapportent fréquemment des études et des théories révolutionnaires alors que les scientifiques s’efforcent de déterminer les causes des allergies aux arachides et la meilleure façon pour les parents de les prévenir ou de les traiter.

À l’hôpital pour enfants Ann et Robert H. Lurie de Chicago, les scientifiques explorent un traitement d’immunothérapie par de minuscules doses d’arachides et de patchs d’arachides pour renforcer l’immunité.

Si vous êtes préoccupé par les allergies aux arachides ou si vous avez des questions sur une étude que vous avez lue, parlez-en à votre pédiatre pour savoir ce que cela signifie pour vous. Pour les bases entourant l’allergie, lisez la suite.

Qu’est-ce qui cause les allergies aux arachides?

Les scientifiques étudient toujours les origines des allergies aux arachides, mais certaines des théories dominantes incluent :

  • Nettoyeur vivant : Les gens vivent de manière plus hygiénique que par le passé, ce qui, selon certains scientifiques, pourrait entraîner une réaction excessive de notre système immunitaire aux protéines autrement inoffensives des arachides.
  • Attendre plus longtemps : Une exposition retardée aux cacahuètes peut affecter la capacité du système immunitaire d’un enfant à développer sa tolérance.
  • Faire griller des cacahuètes : Les cacahuètes sont plus susceptibles d’être torréfiées dans les pays occidentaux. Le processus de torréfaction peut modifier les protéines d’arachide, ce qui peut rendre le système immunitaire plus susceptible de créer des anticorps provoquant des allergies.

Comment prévenir les allergies aux cacahuètes ?

Il n’y a pas de prévention garantie pour les allergies aux arachides. Des études récentes suggèrent que la consommation précoce peut être plus bénéfique que l’abstinence jusqu’à l’âge de 3 ans. Cela dit, la recherche est nouvelle. Par conséquent, vous devriez parler à votre pédiatre avant de prendre des décisions ou des modifications alimentaires pour votre enfant.

Quels sont les symptômes d’une réaction allergique aux arachides?

Les symptômes d’une légère réaction aux arachides comprennent :

  • Urticaire, taches rouges ou grosses zébrures
  • Nez qui coule ou congestion
  • Yeux larmoyants ou gonflés
  • Démangeaisons de la bouche ou de la gorge
  • Respiration sifflante, toux, enrouement
  • Difficulté à respirer
  • Maux d’estomac, vomissements, diarrhée

Les allergies graves aux arachides peuvent également induire une anaphylaxie, une réaction potentiellement mortelle qui peut envoyer le corps en état de choc. Les symptômes de l’anaphylaxie comprennent :

  • Respiration altérée
  • Gonflement dans la gorge
  • Chute soudaine de la pression artérielle
  • Peau pâle ou lèvres bleues
  • Évanouissement
  • Vertiges

L’anaphylaxie doit être traitée immédiatement avec de l’épinéphrine.

Qu’est-ce qui déclenche une réaction allergique liée aux arachides ?

Les réactions allergiques aux arachides sont généralement déclenchées par une ingestion accidentelle. Cependant, une contamination croisée et des réactions de contact peuvent se produire.

Manger des cacahuètes ou des aliments contenant des cacahuètes peut provoquer une réaction et, dans certains cas, un contact direct avec la peau peut également déclencher des symptômes. Les aliments qui rencontrent des arachides ou des produits à base d’arachides pendant la transformation peuvent également provoquer des réactions allergiques. Bien que rares, des réactions aux protéines d’arachide inhalées peuvent survenir dans certaines circonstances.

Comment pouvez-vous réduire votre risque de réaction allergique grave liée aux arachides ?

Les enfants allergiques aux arachides peuvent rester en sécurité en restant conscients. Certaines stratégies pour prévenir les réactions allergiques comprennent:

  • Évitez de toucher les yeux, le nez ou la bouche après un contact avec des cacahuètes
  • Lire toutes les étiquettes des aliments pour les ingrédients et les informations d’emballage
  • Lorsque vous mangez au restaurant, posez des questions sur les aliments contenant des arachides
  • Emportez deux injecteurs d’épinéphrine en tout temps
  • Parlez avec l’enseignant ou le soignant de votre enfant de l’allergie