Profitez des nombreux avantages de la citrouille cet automne

Oui, les citrouilles ont l’air adorables sculptées et brillantes sur un porche, et ont un goût délicieux cuit dans une tarte recouverte de crème fouettée. Mais c’est aussi un aliment super sain, plein de nutriments et de possibilités.

Voici quelques raisons de penser au-delà de la citrouille-lanterne et de vraiment creuser dans les avantages sains de la grande citrouille.

Faites le plein de fibres, de fibres et encore de fibres

Les citrouilles contiennent une bonne dose de fibres, dont il a été prouvé qu’elles favorisent la santé digestive, régulent la glycémie et réduisent le risque de maladie cardiaque. Fondamentalement, plus il y a de fibres, mieux c’est. Et à cette fin, la citrouille est un choix évident.

Sentez-vous rassasié plus longtemps

Parce que les citrouilles sont faibles en calories (seulement environ 50 calories par tasse) et sont très rassasiantes (en raison de la teneur élevée en fibres), la citrouille est un excellent choix pour ceux qui cherchent à réduire leur tour de taille. L’ajout de citrouille à une recette peut instantanément rendre la soupe, le muffin ou le ragoût moyen beaucoup plus sain et beaucoup plus savoureux.

Appuyez sur la puissance d’Orange

Selon le National Cancer Institute, les citrouilles sont orange car elles regorgent de bêta-carotène, un puissant antioxydant, qui contribue aux aliments anticancéreux. Et tandis que les suppléments de bêta-carotène font le travail, les aliments entiers – comme la citrouille – sont le meilleur moyen pour votre corps d’absorber l’antioxydant.

Booster la vision

Les bienfaits du bêta-carotène ne s’arrêtent pas là. Il est converti en vitamine A dans le corps, ce qui est essentiel pour une vision saine. Une seule tasse de citrouille contient plus de 200 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine A de la plupart des gens, ce qui en fait un excellent partisan de la santé optique.

N’oubliez pas les graines

Oui, même les graines de citrouille sont saines, et certains pourraient même dire, la partie la plus délicieuse de toutes. Les graines de citrouille sont naturellement riches en stérols végétaux, dont il a été démontré qu’ils réduisent le LDL (ou « mauvais » cholestérol) dans des études, et pourraient même prévenir certains types de cancer. Donc vas-y. Faites-les rôtir, grillez-les, faites-les cuire, mangez-les tout simplement ! Mais s’il vous plaît, allez-y doucement avec le sel.

Recettes de citrouille toute l’année

Bien sûr, pour vraiment profiter des bienfaits de la citrouille, il faut l’intégrer dans des recettes saines. (Nous ne parlons pas de lattes à la citrouille, de crème glacée à la citrouille ou même, désolé, de tarte à la citrouille.) Voici quelques façons saines pour le cœur d’ajouter de la citrouille à votre alimentation quotidienne. Et n’oubliez pas – les citrouilles fraîches sont de saison pendant les mois d’automne, mais la citrouille en conserve est un moyen fantastique de profiter des bienfaits des citrouilles pour la santé tout au long de l’année. Alors, pas d’excuses !

  • Graines de citrouille: Mélanger les graines dans un peu d’huile d’olive, saler et poivrer et faire rôtir environ 20 minutes à 300 degrés. Retournez les graines et faites rôtir encore 15 à 20 minutes. Les graines sont délicieuses consommées seules ou mélangées à une salade de légumes sains.
  • Flocons d’avoine à la citrouille : Mélangez une demi-tasse de citrouille en conserve avec une tasse d’avoine cuite. Ajouter un peu de lait, une pincée de noix de muscade et de cannelle, et garnir de noix hachées. C’est comme la tarte à la citrouille, mais beaucoup plus sain. Obtenez la recette complète ici.
  • Soupe à la citrouille: Crémeuse, décadente, mais étonnamment saine, cette recette de soupe à la citrouille contient une savoureuse dose de nutriments sains pour le cœur. Garnir de graines de citrouille rôties pour une touche de saveur supplémentaire.
  • La citrouille cachée : Ajouter de la citrouille en conserve aux produits de boulangerie, aux pains, aux sauces pour pâtes et aux smoothies est un excellent moyen d’ajouter un peu de fibres supplémentaires. Cette recette de muffins à la citrouille de blé entier comprend également de la compote de pommes, qui peut être utilisée comme édulcorant naturel.