Stylo d'adrénaline qui sauve des vies en cas d'allergies et de choc anaphylactique, qui doit toujours être emporté avec vous. C'est ce qu'explique Vincenzo Patella, président de la Société italienne d'allergologie, d'asthme et d'immunologie clinique (Siaaic), à Adnkronos Salute, en parlant du cas de la petite fille allergique de 9 ans décédée à Rome après avoir mangé une assiette de gnocchis. dans un restaurant.
« Les réactions allergiques alimentaires les plus graves – prévient-il – surviennent après 30 minutes, mais peuvent également survenir 2-3 heures après le repas si elles sont associées à une activité physique. Lorsqu'une personne soupçonne qu'elle a mangé quelque chose contenant un ingrédient auquel s'il est allergique et qui peut déclencher une réaction, vous ne devez pas faire d'activité physique dans les 2 heures et demie qui suivent un repas, vous ne devez pas prendre d'anti-inflammatoires et vous devez contacter immédiatement un médecin ou un centre spécialisé l'auto-injecteur d'adrénaline qui est distribué par le Service National de Santé à toutes les personnes ayant des antécédents d'anaphylaxiepar exemple à cause de morsures ou de drogues. C'est un médicament qui sauve des viesmême pour les enfants, mais cela dépend beaucoup du temps et ne remplace pas une visite aux urgences. Elle est souvent connue de ceux qui ont eu un choc anaphylactique, moins de ceux qui n'ont jamais rien mangé, mais qui sont allergiques aux aliments. Il doit cependant être utilisé immédiatement dès les premiers symptômes tels que des difficultés respiratoires, une respiration difficile et une baisse de la tension artérielle.
« Il existe une loi européenne qui protège les personnes allergiques et exige que les restaurants disposent de menus avec suivi des ingrédients – rappelle Patella – Certaines régions, comme la Campanie, sont encore plus restrictives sur l'obligation de ne pas utiliser certains produits. Comme Siaaic, nous avons lancé l'orange autocollant avec les chefs qui ont suivi des cours dans lesquels nous avons expliqué les directives sur le thème des allergènes et les méthodes de protection des consommateurs. Ceux qui les ont suivis peuvent afficher l'autocollant orange ».
