Fait intéressant (et malheureusement), ce n’est pas la seule façon dont notre corps peut être blessé par le pollen. Même si vous n’avez aucune allergie alimentaire, ce que vous mangez peut en fait déclencher votre allergie au pollen.
Nous parlons du syndrome d’allergie alimentaire au pollen, c’est-à-dire d’une réaction allergique à un aliment qui contient des protéines similaires à celles des arbres et des mauvaises herbes allergènes. Et cela affecte 50% des personnes souffrant d’allergies saisonnières, bien que beaucoup ne le sachent pas. C’est un nombre énorme !
« C’est un cas d’identité erronée », a précédemment expliqué le spécialiste des allergies Atoosa Kourosh, MD, à Well + Good. « Les protéines des parois cellulaires du pollen sont si similaires biochimiquement à celles des parois cellulaires de certains aliments que le corps confond l’aliment avec un allergène. Pour les personnes allergiques, manger la nourriture, c’est comme manger une bouchée de pollen.
Les types de pollen auxquels vous êtes allergique jouent un rôle dans vos « aliments problématiques », pour ainsi dire. Selon l’American College of Allergy, Asthma, and Immunology, les liens pollen/aliments les plus courants sont :
Pollen de bouleau : pomme, amande, carotte, céleri, cerise, noisette, kiwi, pêche, poire et prune
Pollen de graminées : céleri, melons, oranges, pêches et tomates
Pollen d’ambroisie : banane, concombre, melons, graines de tournesol et courgette
Mais si tant de gens ne savent pas qu’ils ont ce syndrome, comment êtes-vous censé savoir s’il pourrait vous affecter ? Et si vous en avez, cela signifie-t-il que vous ne pourrez plus jamais manger ces fruits et légumes ?
Signes que vous pouvez avoir le syndrome d’allergie alimentaire au pollen
Selon Purvi Parikh, MD, allergologue et porte-parole du Allergy & Asthma Network, le principal symptôme à rechercher est une « démangeaison de la bouche ou de la gorge avec divers fruits ou légumes, et même quelques noix ». Cependant, il est possible que vous puissiez manger ces aliments sans problème tant qu’ils sont cuits ou chauffés (plus à ce sujet ci-dessous). Ainsi, les tomates à la sauce marinara, par exemple, ne déclencheront probablement pas cette réaction, mais grignoter des tomates cerises crues pourrait le faire.
« Beaucoup de gens ne réalisent pas qu’il existe un lien et supposent qu’il s’agit d’une véritable allergie alimentaire », explique le Dr Parikh. Cela est d’autant plus vrai que cela ne se développe parfois qu’à l’adolescence ou à l’âge adulte, voire plus tard dans la vie. (Juste une autre raison pour laquelle être conscient de la façon dont votre corps se sent en mangeant vous profite à plus d’un titre – il suffit de le dire !)
Comment gérer le syndrome d’allergie alimentaire au pollen
Vous vous inquiétez peut-être que cela est valable, et Le Dr Parikh partage d’assez bonnes nouvelles qui pourraient atténuer vos inquiétudes.
Premièrement, chauffer ou cuire ces aliments peut réduire le risque de symptômes, car la chaleur décompose les protéines à l’origine de la réaction allergique, explique-t-elle. (Hé, je dirais que les pommes au four ont meilleur goût de toute façon !) Le Dr Parikh note également que les aliments qui ne contiennent que l’arôme, comme un bonbon au melon, ne causent généralement pas de problèmes.
Si vous ressentez des démangeaisons dans la bouche ou la gorge, le Dr Parikh vous encourage à rester calme. Si c’est votre seul symptôme, un antihistaminique peut probablement résoudre le problème et vous aider à vous sentir mieux, dit-elle.
Les signes d’une allergie alimentaire réelle (qui est différente d’une sensibilité alimentaire), d’autre part, justifient une attention médicale immédiate. Selon le Dr Parikh, ces symptômes comprennent des éruptions cutanées, des crampes abdominales, de la diarrhée, des vomissements, des étourdissements, une respiration sifflante, une oppression thoracique et un gonflement des lèvres et de la langue.
En fin de compte, bien que le pollen et le syndrome d’allergie alimentaire au pollen puissent perturber votre vie de manière irritante, rappelez-vous que vous gardez toujours le contrôle. Avec des médicaments et un peu de cuisine, ça devrait aller.
