Vous l’avez entendu ici la première fois. L’une des dernières – et potentiellement les meilleures – nouvelles recettes à prendre d’assaut Internet est cette « crème agréable » de gâteau au fromage aux fraises à trois ingrédients avec un ingrédient plutôt inattendu : le fromage cottage.
Avant de courir vers les collines et de dire « pas question » pour cette glace, écoutez-nous. C’est une source complète de protéines, regorge de nombreux nutriments essentiels et donne à ce dessert la texture la plus somptueusement crémeuse. Pas encore vendu ? Ne t’inquiète pas; le fromage cottage est totalement introuvable dans le produit final. Alors, préparez la cuillère à crème glacée, car c’est sur le point d’être votre nouveau dessert glacé tout au long de la saison.
Comment faire la crème glacée maison au cheesecake aux fraises la plus facile de tous les temps
Dans un récent post Instagram de @lainiecooks_, Lainie Kates montre comment faire la crème glacée maison la plus simple au monde en utilisant trois ingrédients simples : des fraises, du sirop d’érable et du fromage cottage. Pour le faire, elle commence par ajouter un contenant de 16 onces de fromage cottage au lait entier Good Culture dans un grand bol et le garnir d’un quart de tasse de l’édulcorant de votre choix (elle utilise du sirop d’érable mais suggère également d’autres options comme le miel) . Ensuite, elle ajoute environ six à huit fraises fraîches, propres et hachées, en réservant environ la moitié d’entre elles pour les mélanger plus tard.
Maintenant, la partie la plus amusante : transformer du fromage cottage grumeleux en un lot crémeux de crème glacée maison. Pour ce faire, Kates utilise un mélangeur à immersion – bien que vous puissiez également utiliser un mélangeur ou un robot culinaire puissant – pour fouetter les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient lisses, soyeux et, surtout, que le fromage cottage soit indétectable. Une fois que la base de la crème glacée est prête, elle mélange le reste des fraises hachées pour ajouter de la texture. Et, bien que cette partie soit facultative (mais fortement recommandée), elle incorpore des biscuits au miel et à la cannelle Simple Mills Sweet Thins écrasés (alias biscuits Graham) dans le mélange pour un effet Cold Stone Creamery.
Enfin, elle remet tout le contenu dans le contenant de fromage cottage vide (acte de durabilité du jour, vérifiez) et le jette au congélateur pendant quelques heures jusqu’à ce que le mélange se solidifie. Ensuite, elle sort la cuillère, ajoute quelques boules de crème glacée dans un bol et couronne le tout avec encore plus de biscuits Graham écrasés. Très facile.
Mais attendez. Si vous pensiez que Kates s’arrêterait après avoir créé une seule saveur délicieuse et son truc génial pour faire de la crème glacée, vous vous êtes trompé. Dans une autre vidéo récente, Kates montre comment faire une autre délicieuse variante de sa crème glacée au fromage cottage : un gâteau au fromage au beurre de cacahuète et aux pépites de chocolat. Pâmoison.
Pour réaliser cette version, elle suit les mêmes étapes que la recette précédente ; cependant, elle remplace les fraises et les biscuits graham par du beurre de cacahuète et des pépites de chocolat. Cependant, il est vraiment impossible de se tromper, peu importe les délicieuses garnitures de crème glacée que vous choisissez de mélanger.
Avantages pour la santé du fromage cottage sous toutes ses formes, y compris la crème glacée
Bien que le nom « crème glacée au fromage cottage » puisse vous faire réfléchir, après une bouchée de cette douce crème glacée maison, vous serez convaincu par l’idée pour toujours. De plus, cette friandise sucrée possède de nombreux bienfaits impressionnants grâce à son ingrédient vedette : le fromage blanc, obvi.
Bien que le nom « crème glacée au fromage cottage » puisse vous faire réfléchir, après une bouchée de cette douce crème glacée maison, vous serez convaincu par l’idée pour toujours.
Pour commencer, le fromage cottage est une vedette en matière de protéines. Une portion d’une demi-tasse de fromage cottage utilisée dans la vidéo contient 14 grammes de protéines (27 % de votre apport quotidien). « La protéine du fromage cottage est considérée comme « complète », car elle contient les neuf acides aminés essentiels. Sans oublier le fait que c’est aussi une excellente source de vitamine B12, de phosphore, de calcium et de sélénium, pour n’en nommer que quelques-uns », Leah Johnston, RDN, nutritionniste culinaire, diététiste agréée chez SRW, précédemment partagée avec Well + Good.
Une portion d’une demi-tasse de fromage cottage contient 14 grammes de protéines, soit 27% de votre apport quotidien. « La protéine du fromage cottage est considérée comme « complète », car elle contient les neuf acides aminés essentiels. Sans oublier le fait que c’est aussi une excellente source de vitamine B12, de phosphore, de calcium et de sélénium, pour n’en nommer que quelques-uns. »—Leah Johnston, RDN
De plus, le fromage cottage est bourré de calcium. Vous savez, le très bon truc pour vos os. « Le calcium et le phosphore agissent pour maintenir la santé des os, ce qui réduit le risque de blessures », explique Johnston. Et, comme si cela ne suffisait pas, les fromages cottage, comme ceux de Good Culture, contiennent des probiotiques pour aider à amener de bonnes bactéries dans l’intestin, ce qui peut avoir un impact positif sur la santé de votre microbiome. Sérieusement, cela mérite le baiser d’un chef.
Un diététiste parle d’options de crème glacée saine :
