C’est dans ton tube digestif. C’est sous tes ongles. Escherichia coli — E. coli — est partout. La plupart des formes de cette bactérie sont inoffensives et importantes pour la santé digestive. Six formes peuvent provoquer une infection.
Une forme fait généralement l’actualité : E. coli entérohémorragique (EHEC).
L’EHEC est souvent associé à des épidémies de maladies d’origine alimentaire et peut être mortel pour les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Elle se transmet par la consommation de produits alimentaires végétaux et animaux contaminés, ou par contact direct avec des animaux et des personnes infectés.
Les symptômes caractéristiques d’une infection à EHEC comprennent :
- Douleur abdominale
- Vomissement
- Diarrhée sévère et souvent sanglante
Les symptômes peuvent évoluer vers une insuffisance rénale, des convulsions, un accident vasculaire cérébral et un coma.
Les antibiotiques peuvent aggraver les symptômes de l’EHEC, car ils libèrent des toxines supplémentaires dans votre corps. Les médecins abordent le traitement au cas par cas, mais les liquides peuvent aider à freiner la progression de l’infection.
Protégez-vous de l’EHEC en prenant les précautions suivantes :
- Évitez les aliments dont la contamination EHEC est connue.
- Lavez soigneusement vos produits.
- Connaître la source de votre nourriture.
- Évitez les produits laitiers crus ou non pasteurisés.
- Manipulez la viande en toute sécurité et faites bien cuire vos produits carnés pour tuer toutes les bactéries.
Consultez immédiatement un médecin si vous ou un proche présentez des symptômes d’une infection à EHEC.
– Michael P. Angarone, DO, Northwestern Medical Group, Maladies infectieuses
