Manger en saison donne un coup de poing puissant
Manger de saison n’est pas une mode passagère. Si vous souhaitez bien manger et vous nourrir des fruits et légumes, manger de saison, c’est manger local.
Les fruits et légumes perdent leur saveur lorsqu’ils sont stockés dans des entrepôts, réfrigérés ou expédiés. Certains fruits et légumes sont même recouverts de cire ou d’autres conservateurs pour éviter qu’ils ne se gâtent pendant le transport. Lorsque vous mangez de saison, vous mangez des fruits et légumes frais qui voyagent sur une courte distance de la ferme à votre table.
Il y a une prime dans votre jardin
Avec le réchauffement climatique, les marchés de producteurs commencent à apparaître dans les espaces publics comme les parcs ou les parkings. Les agriculteurs locaux vendent leurs fruits, légumes et herbes frais.
L’agriculture soutenue par la communauté (ASC) est un autre moyen d’avoir accès aux fruits et légumes de saison. Avec les CSA, les agriculteurs offrent un certain nombre d’actions – des boîtes de leurs produits – au public. Les personnes intéressées à recevoir des actions les achètent généralement par adhésion ou souscription.
Les marchés de producteurs et les ASC ne se limitent pas non plus à simplement produire. Les agriculteurs vendent des œufs, de la viande, du fromage, des fleurs et d’autres produits de la ferme.
En mars, avril et mai, attendez-vous à cette nouvelle sélection de saison :
- Artichauts
- Asperges
- Betteraves
- Les carottes
- Fèves
- Fenouil
- Légumes verts
- Citrons
- menthe
- Champignons
- Nouvelles pommes de terre
- Pois Verts
- Des radis
- Rhubarbe
- Épinard
- Des fraises