Plus de 700 personnes, dont environ 500 représentants d’entreprises fournisseurs et environ 200 personnes de Metro Italia, parmi lesquelles de grandes entreprises et petites et moyennes entreprises locales, se sont réunies à la Conférence des Fournisseurs Metro 2026, organisée à Milan. Un moment de rencontre créé dans le but de comparer les différents acteurs de la chaîne d’approvisionnement sur les transformations qui affectent le marché HoReCa : « La Conférence des Fournisseurs est un moment idéal pour rencontrer et discuter avec les entreprises de notre chaîne d’approvisionnement. Nous avons voulu réunir plus de 500 de nos fournisseurs, associations professionnelles et restaurateurs pour partager comment le marché évolue et quels sont les défis qui nous attendent – explique Marco Celenta, Directeur des Achats de Metro Italia, s’exprimant lors de la Conférence des Fournisseurs Metro 2026 – For Above Dans l’ensemble, Metro, c’est renforcer une collaboration que nous considérons comme fondamentale pour créer de la valeur et continuer à grandir ensemble. (VIDÉO)
La journée s’est ouverte avec un message vidéo de salutations du ministre de l’Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et des Forêts, Francesco Lollobrigida, qui a rappelé le rôle stratégique de la restauration et de l’hôtellerie dans la valorisation des chaînes d’approvisionnement agroalimentaires nationales et dans la promotion de l’excellence du Made in Italy. Les travaux se sont ensuite poursuivis par une séance plénière, une comparaison des performances et des principales tendances du marché HoReCa et une analyse approfondie dédiée aux besoins des restaurants, pizzerias, bars et structures d’hébergement. Parmi les thèmes de la journée, les opportunités communes de croissance, d’innovation et de compétitivité et le rôle stratégique que peuvent jouer les fournisseurs et les entreprises de production locales dans le développement du marché professionnel.
L’entreprise de distribution en gros fonctionne comme un point de connexion entre les producteurs et le monde HoReCa, reliant les entreprises au marché professionnel grâce à sa présence sur le territoire. En Italie, l’entreprise dispose de 46 points de vente dans 16 régions et 3 dépôts dédiés aux livraisons directes, fonctionnant selon un modèle de distribution intégré au service des professionnels de la restauration et de l’hôtellerie.
Au cours de l’événement, une table ronde a également eu lieu avec comme protagonistes les différents acteurs de la chaîne d’approvisionnement, qui ont discuté de l’évolution des habitudes de consommation et du marché HoReCa ; compétitivité des entreprises et réponse aux nouveaux besoins en matière de restauration et d’hôtellerie ; collaboration entre les entreprises fournisseurs, la distribution et les professionnels ; valorisation des productions italiennes, des excellences territoriales et des opportunités de croissance ; innovation et internationalisation pour les entreprises de la supply chain.
À travers la Conférence des Fournisseurs, Metro s’est donc imposé comme un pont entre la production et la restauration pour favoriser une meilleure connaissance et diffusion des productions italiennes dans le canal HoReCa, réitérant son positionnement de partenaire de référence pour les entreprises de production et industrielles qui souhaitent atteindre le monde entier de la restauration et de l’hôtellerie : « Nous voulons confirmer le rôle de Metro en tant que partenaire distributeur de référence pour les entreprises de production et industrielles qui souhaitent atteindre l’ensemble du monde HoReCa. Grâce à notre offre multicanal unique dans le secteur, composée de points de vente, de canaux numériques et directs livraison, nous sommes l’opérateur grossiste qui peut créer le meilleur lien concret entre ceux qui produisent et ceux qui travaillent quotidiennement dans la restauration et l’hôtellerie », conclut Celenta.
