Faites-vous plaisir en pleine conscience
« Vous devriez apprécier votre nourriture et il y a une place pour chaque chose dans votre alimentation — avec modération », déclare Jessica Patrick, MS, RD, LDN, diététiste clinique au Northwestern Medicine Lake Forest Hospital.
Cela inclut la crème glacée. Il n’y a pas de meilleure façon de célébrer l’été qu’un cornet froid, tant que vous faites attention à la taille de vos portions et aux ingrédients de votre cuillère.
« Il existe de nombreuses options de crème glacée si vous voulez être plus conscient de l’apport en graisses ou en glucides », déclare Patrick. « Vous pouvez toujours avoir ce que vous aimez tant que vous ne perdez pas de vue votre style de vie et vos objectifs. »
Avant de vous laisser tenter, voici quelques éléments à garder à l’esprit.
Toutes les graisses ne sont pas mauvaises.
« Les gens condamnent rapidement les graisses saturées pour leur contribution à l’hypercholestérolémie, mais la recherche montre que sous forme laitière, les graisses saturées n’ont pas ce lien avec l’augmentation du cholestérol », déclare Patrick. « Les graisses saturées aident également à la satiété. Lorsque vous mangez un aliment riche comme la crème glacée, vous n’avez probablement pas besoin de manger en excès pour vous sentir rassasié.
Cependant, les graisses de toutes sortes sont riches en calories. Pour équilibrer un poids santé, faites attention à la taille de vos portions.
Vous pouvez DI(C)Y (faire de la glace vous-même).
« Si vous surveillez votre poids et comptez les calories, vous pouvez créer de la crème glacée avec vos fruits congelés préférés et le lait de votre choix », explique Patrick.
Mélangez vos fruits surgelés préférés — des baies aux bananes — avec un lait non laitier ou du lait de vache et votre édulcorant de choix — agave, miel ou sucre — pour une gâterie sucrée et glacée. Congelez le mélange sous forme de popsicle ou même dans un bac à glaçons pour les portions plus petites. Soyez créatif et impliquez vos enfants.
Vous pouvez avoir plus de 31 saveurs, mais respectez une portion.
« Dans l’allée des friandises glacées de l’épicerie, vous trouverez une multitude d’alternatives à la crème glacée, des friandises à base de yogourt grec, qui peuvent offrir des protéines, aux friandises à base de lait de coco, qui sont idéales pour les personnes allergiques », dit Patrick. « Connaissez vos objectifs alimentaires et faites votre choix, en vous assurant de vous en tenir à une portion recommandée. »
Tamisez votre glace.
« Il est impératif de lire les étiquettes sur votre crème glacée », explique Patrick. « Les marques qui vantent des ingrédients » plus sains « contiennent souvent un excès de sucre ou d’alcools de sucre, qui contribuent aux ballonnements ou aux troubles gastro-intestinaux. »
Tout comme la crème glacée laitière classique, la crème glacée à base de lait de coco peut être riche en calories et en matières grasses, ce dont il faut se méfier si vous suivez les calories et essayez d’équilibrer l’apport en macronutriments (protéines, lipides et glucides).
« N’oubliez pas que » sans sucre ajouté « ne signifie pas sans sucre, et » faible en glucides « ne signifie pas sans glucides », ajoute Patrick. « Ne croyez pas le marketing de certains de ces produits de friandises surgelés. Prenez possession de votre indulgence en lisant attentivement les étiquettes des aliments.
