Dans le numéro, l’animatrice nominée aux Emmy Awards, auteur à succès et actrice du changement partage ses réflexions sur l’équité alimentaire et l’activisme et comment elle a utilisé sa voix et son expérience personnelle pour pousser au changement dans l’alimentation et les soins de santé. Au cours de la conversation, un thème sous-jacent était la mission continue de Lakshmi de mettre en lumière les besoins de ceux qui sont mal desservis, sous-représentés et sous-estimés.
De manière parfaite, Lakshmi commence 2023 en force en unissant ses forces avec KIND Snacks – une entreprise engagée à fabriquer des produits alimentaires riches en nutriments ainsi qu’une éducation nutritionnelle qui peut nous aider à prendre des décisions éclairées – pour le retour de leur deuxième édition annuelle Secret KIND Farmers Market, une activation visant à mettre en lumière l’un des plus grands problèmes de nutrition du pays.
Ce que Lakshmi espère accomplir avec son partenariat avec KIND
« J’adore ce qu’est KIND », déclare Lakshmi, le tout premier partenaire culinaire de la marque. « Je mange beaucoup de noix et je mange beaucoup de barres KIND, mais au-delà de cela, j’adore que KIND soit aligné avec moi. sur le fait que la plupart des Américains ne mangent pas assez de fruits et de légumes. C’est vrai : selon le CDC, seuls 12,3 % des Américains mangent quotidiennement le nombre recommandé de portions de fruits et de légumes.
Une grande partie de ce problème est liée aux problèmes systémiques liés à l’inégalité d’accès aux aliments frais et aux produits d’épicerie, que Lakshmi et KIND visent à résoudre ensemble. « L’une des principales raisons pour lesquelles les Américains ne peuvent pas consommer plus de fruits et de légumes frais dans leur alimentation est qu’ils vivent dans un véritable désert alimentaire », déclare Lakshmi.
« L’une des principales raisons pour lesquelles les Américains ne peuvent pas consommer plus de fruits et de légumes frais dans leur alimentation est qu’ils vivent dans un véritable désert alimentaire », déclare Lakshmi.
Gardez à l’esprit que la hausse des prix des aliments au cours des dernières années n’a rien fait d’autre qu’aider. « C’est souvent moins cher d’aller dans un fast-food pour nourrir sa famille ou d’acheter un paquet de quelque chose au lieu d’un tas de carottes ou d’œufs. Et nous voyons les prix des denrées alimentaires monter en flèche ; cela a été difficile pour beaucoup de familles », dit Lakshmi.
Une partie de la promesse de KIND à ses clients est son engagement inébranlable à rendre les collations nourrissantes et délicieuses accessibles à tous. « Depuis le premier jour, nous avons plaidé pour la transparence nutritionnelle et encouragé les gens à être plus gentils avec leur corps en mangeant davantage d’aliments entiers et riches en nutriments dont nous savons qu’ils sont essentiels pour rester en bonne santé », a déclaré Kelly Solomon, directrice du marketing de KIND. , dit. Ce message est encore réitéré sur la page d’accueil « Promise » de KIND, qui stipule : « Nous promettons de toujours choisir des ingrédients de haute qualité plutôt que des raccourcis de recettes et de fournir des collations à la fois saines et savoureuses, ni l’une ni l’autre. »
Cette année, le partenariat entre ces deux principaux défenseurs d’une alimentation plus saine – Lakshmi et KIND – culminera dans leur cuisine « secrète » KIND à New York (KIND a également des plans pour une activation basée à Houston). Attendez-vous à ce que cet événement regorge de tonnes de moments amusants et savoureux entourant les arts culinaires et L’engagement de longue date de KIND envers la nutrition communautaire à travers des expériences expérientielles, interactives et éducatives. Spoiler: L’une des principales expériences «silencieuses» aura lieu au marché de Chelsea à New York, où, dès l’ouverture de la porte, les visiteurs seront transportés dans son marché secret KIND Farmers, où ils pourront acheter des ingrédients frais et entiers gratuitement (! ) frais.
La cuisine KIND de Padma
Non, vraiment : les visiteurs auront la chance de découvrir Padma’s KIND Kitchen, un pop-up de deux jours ouvert les 28 février et 1er mars, proposant des plats créés par Lakshmi elle-même.
Au menu? Toasts à la courge musquée garnis de noix de pécan, de grenade et de piments serrano ; salade de lentilles sur feuilles d’endives ; et bouchées aux fruits et aux amandes. Pour renforcer davantage l’engagement passionné du duo à servir des repas plus sains, Lakshmi a collaboré avec KIND sur les recettes pour s’assurer qu’elles incarnent toutes les principes nutritionnels de KIND et mènent avec des ingrédients riches en nutriments, comme les noix, les grains entiers ou les fruits. (Bonne nouvelle : toutes les recettes présentées chez Padma’s KIND Kitchen sont également disponibles en ligne pour être préparées à la maison.)
Pour visiter The Secret KIND Farmers Market à New York (où Padma’s KIND Kitchen sera disponible), arrêtez-vous au 410 West 16th Street les 28 février et 1er mars de 12 h à 20 h. Le Secret KIND Farmers Market sera disponible à son deuxième emplacement à Houston au MKT le 11 mars de 9 h à 15 h pour offrir aux visiteurs des produits frais, entiers, des noix et des grains entiers.
Comment cet acteur du changement change l’industrie alimentaire avec des collations sans allergènes :
